Rollo de coco con mantequilla y crema de ron

Rollo de coco con mantequilla y crema de ron: una receta específica de cocina. Photo of the dish:Johnny Miller Tiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: media Porciones: 10 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para galletas:

• Mantequilla, para lubricación
• 1 cucharada harina de trigo del más alto grado, así como más para asperja
• 1.5 cucharadas azúcar granulada
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita sal
• 4 huevos grandes, separan las proteínas de las yemas, así como 2 huevos proteína, temperatura ambiente
• 1/2 cucharada aceite vegetal
• 1/2 cucharada leche de coco, temperatura ambiente
• 1,5 cucharaditas extracto de coco
• Una pizca de tártaro
• Azúcar en polvo, para rociar
• 1 cucharada l ron ligero

Para la crema:

• 6 proteínas de huevos grandes, temperatura ambiente
• 1 cucharada y 2 cucharadas. l azúcar granulada
• 350 gr mantequilla sin sal, temperatura ambiente, cortar en pedazos
• 3 cucharadas l ron ligero
• 4 cucharadas hojuelas de coco

Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar polvo, huevos, leche de coco, coco, coco extracto, sarro, ron

Preparación de recetas:

1. Cocine la galleta: Precaliente el horno a 180 ° C. Grasa mantequera 28 por 43 cm., recostarse en el fondo papel pergamino. Lubrique el pergamino con un poco mantequilla y espolvorear con harina, sacudir el exceso.
2. Mezcle la harina en un tazón mediano, 1 cucharada. azúcar granulada levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir 4 huevos en un tazón grande yema de huevo, aceite vegetal, leche de coco y extracto de coco. Agregue la mezcla de huevo en dos dosis divididas a la mezcla de harina.
3. Con una batidora, bate 6 claras de huevo a velocidad media y sarro a espuma. Aumentar la velocidad a moderadamente alto y gradualmente agregue el azúcar restante; sigue azotando masa de huevo hasta que se forme una espuma de consistencia densa. Agregar un tercio de la masa de proteína batida en la mezcla de harina, mezclar con una espátula de goma, luego mezcle cuidadosamente el resto de la masa.
4. Extienda la masa sobre la sartén preparada y poner en el horno, hornear una galleta hasta que esté dorada, 15-20 min Verifique la preparación de la galleta presionando la superficie con una espátula, quedará un receso en la superficie, que se recuperará cuando se elimine el esfuerzo. Usa un cuchillo para aflojar los bordes. galleta enfriar un poco. Espolvorea azúcar en polvo con una hoja grande papel pergamino. Gire el bizcocho sobre el pergamino y retire encima hay otra hoja de pergamino. Lubrique el bizcocho con ron.
5. Prepare la crema: mezcle los huevos en un recipiente resistente al calor. Ardillas de azúcar. Coloque un tazón en una olla hirviendo agua (no dejes que el agua toque el fondo del recipiente), bate las claras hasta que Disolución completa del azúcar. Retire el tazón de la sartén y ligeramente genial
6. Usando una batidora, batir la mezcla de proteínas a un nivel moderadamente alto velocidad hasta la formación espumosa de una consistencia espesa, 12 – 15 min. Agregue la mantequilla gradualmente y continúe batiendo hasta consistencia homogénea, otros 5 – 7 minutos. (Primero la mezcla será granular.) Agregue ron y mezcle nuevamente.
7. Distribuir en la superficie de la galleta 2 cucharadas. crema entonces espolvorea 2 cucharadas. hojuelas de coco A partir del final corto y ayudando a una hoja de pergamino, enrolle una galleta en un rollo. Colocar rollo en el plato, unir hacia abajo. Cubra el rollo con la crema restante y espolvoree El coco restante.