Budín cremoso con increíble profundidad de sabor que se revela de una manera nueva al día siguiente. En no alcohólico opción puede hacer sin licor o usar en su lugar jarabe de plátano Galletas de vainilla para gofres купить в готовом виде, либо испечь. 
Time: 20 мин. mas tiempo de enfriamiento Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 45 piezas galletas de gofre de vainilla
- 3 plátanos maduros, pelados y cortados en círculos con un grosor de 0.6 ver
- 3/4 art. azúcar granulada y 2 cucharadas. l para batido crema
- 3 cucharadas l almidón de maíz
- 1/4 cucharadita sal
- 2 huevos grandes
- 1 yema grande
- 2 cucharadas leche entera
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla, cortada en 6 piezas y enfriado
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 120 ml. licor de banana
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada crema batida muy fría
Recetas con ingredientes similares: plátanos, licor de plátano, galletas. galleta, extracto de vainilla, huevos, leche, crema, almidón
Preparación de recetas:
- En una olla de 3 litros. combinar azúcar, almidón de maíz y la sal Agregue el huevo y la yema, bata con un batidor. Vierta la leche y batir hasta que los ingredientes se combinen (aproximadamente 30 segundos). Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la temperatura de la mezcla no alcanza 78 – 82 ° C (aproximadamente 5-10 minutos). La masa comenzará a espesarse y burbujear en los bordes. Despegar fuego y agregue rápidamente la mantequilla con un batidor.
- Ingrese 1 rebanada a la vez, asegurándose antes de agregar el siguiente que el anterior se disolvió por completo. Intervenir rápidamente con usando un batidor de extracto de vainilla. Cubra la superficie del budín círculo de papel pergamino y dejar en el refrigerador hasta hasta que la temperatura de la masa alcance los 7 ° C (aproximadamente 2 horas).
- Ponga galletas de vainilla en una bandeja para hornear del tamaño 46 cm x 33 cm. Verter lenta y uniformemente el licor de plátano en la parte superior. Dejar en remojo durante unos 10 minutos.
- Mezcle rodajas de plátano con limón en un tazón pequeño jugo. Extienda una pequeña cantidad de pudín en el fondo del vaso cuencos de 1.4 l. Primera capa con una capa de gofre de vainilla galletas y luego rodajas de banana. Coloque 1/3 del resto budín de plátano. Repite lo mismo, terminando con una capa pudin
- Coloque la crema en el tazón de la batidora estacionaria. Agregar las 2 cucharadas restantes l azúcar y batir hasta que esté estable picos Poner crema sobre el pudín frío y untar cúbrelo completamente. Decorar con las galletas empapadas restantes. Refrigere por 30 minutos antes de servir. Mantener budín cubierto en el refrigerador por no más de 3 días. budín de plátano.
