Postre español Churros

Postre español de churros: una receta detallada para cocinar.

El autor de la receta es Chocolateria San Ginés en el centro de Madrid, España

Time: 40 min Dificultad: fácil Porciones: 8 – 12 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml

Ingredientes para la receta:

Churros:

• 1 cucharada agua
• 1/2 cucharada mantequilla o margarina
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharada harina de trigo premium
• 3 huevos batidos
• Aceite de cocina
• 1/4 art. azucar
• 1/4 cucharadita comino molido (opcional)

Salsa de chocolate:

• 1 cucharada l almidón de maíz
• 2 cucharadas la leche
• 110 gr. chocolate negro picado
• 1/4 art. azucar

Recetas con ingredientes similares: pasta choux, huevos, leche, harina premium, chocolate negro, almidón, comino

Preparación de recetas:

1. Para hacer masa de crema pastelera: En una cacerola, mezcle 1 un vaso de agua con mantequilla o margarina y sal y traer hervir a fuego alto. Agregue la harina con una cuchara de madera. Reduzca el fuego a bajo y revuelva vigorosamente hasta que la mezcla reunirse en una pelota durante aproximadamente un minuto. Retirar la masa del fuego y, continuando mezclar constantemente, introducir gradualmente los huevos en la masa.
2. Para hacer salsa de chocolate: en un tazón pequeño Disuelva el almidón de maíz en 1 taza de leche. En la sartén mezcle el chocolate con el vaso de leche restante. Revolviendo constantemente Derrita el chocolate a fuego moderado. Agregue azúcar y Disuelva el almidón de maíz mezclado con chocolate derretido. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente. bate hasta que el chocolate se espese, aproximadamente 5 minutos. (Si después de 5 мин. no comienza a espesarse, agregue más almidón de maíz). Retire la sartén del fuego y bata hasta que esté suave, y luego poner en un lugar cálido.
3. En una cacerola alta y pesada a fuego moderado, calienta aceite, vertiéndolo 5 cm., hasta que alcance una temperatura de 182 ° C. Mezcle el azúcar con la canela en un plato y ponga la masa de churros en bolsa de pastelería con una boquilla con una punta grande. En aceite caliente exprimir una tira de masa de 10 cm de largo. Freír, exprimir 3-4 tiras Cocina los churros dándoles la vuelta una vez, hasta que dorado, unos 2 minutos. a cada lado Transfiera los churros terminados a un plato cubierto con papel con una toalla para absorber el exceso de grasa.
4. Cuando los churros se enfríen lo suficiente como para no quemarte las manos, rodarlos con la mezcla de canela y azúcar (en España simplemente se enrollan en azúcar.) Vierta el chocolate en tazones o tazas separadas. Servir Churros calientes con salsa de chocolate.