Cupcakes basados en el pastel de colibrí popular por primera vez en el sur de los EE. UU. creado en Jamaica, con plátanos, piñas, nueces y agregando especias. Crema de queso crema como cobertura y decoración de rodajas de plátano caramelizado enfatizar Postre refrescante de frutas y nueces. Compártelo con amigos: 
Tiempo: 2 hora 35 minutos Dificultad: media Cantidad: 24 cupcakes En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada nueces picadas
- 2.5 cucharadas plátanos en rodajas muy maduras (alrededor de 3 piezas) más 1 plátano sólido para decoración
- 1/2 cucharada piña fresca finamente picada
- 2 y 3/4 art. harina
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita sal fina
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 y 3/4 art. azúcar granulada plus para decoración de plátano
- 3/4 art. aceite vegetal
- 450 gr queso crema a temperatura ambiente
- 165 gr. mantequilla en rodajas a temperatura ambiente cubos
- 1 cucharada l ralladura de limón finamente rallada (1 limón)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas azúcar en polvo
Recetas con ingredientes similares: nueces, plátanos, piña, harina, nuez moscada, jengibre molido, huevos, azúcar, requesón, mantequilla, ralladura de limón, extracto de vainilla, azúcar canela en polvo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C. Poner en 2 formas estándar para cupcakes con cápsulas de papel de 12 celdas. En un tazón pequeño mezcle las nueces, las rodajas de plátano y la piña con 1/2 cucharada. harina Mezcle las 2 y 1/4 cucharadas restantes. harina, refrescos, canela, nuez moscada, jengibre y sal en un tazón mediano.
- Batir con una batidora los huevos y el azúcar granulada en un tazón grande hasta masa gruesa y aireada durante unos 5 min. Durante bate lentamente y agrega gradualmente aceite vegetal a mezcla de huevo Agregue ingredientes secos para mojar y luego mezclarlos suavemente para hacer la masa. Cuidadosamente mezclar en la mezcla de nueces.
- Coloque la masa en moldes para magdalenas, llenándolas aproximadamente 3/4. Hornee durante 30-40 minutos hasta que los pastelitos sean difíciles de El palillo insertado en la magdalena debe quedar limpio. Enfríe los pastelitos en los moldes de la rejilla; cuando son suficientes enfriar, retirar de los moldes. Dejar enfriar completamente sobre la rejilla.
- Para la crema: en un tazón grande, bata la crema con una batidora queso y mantequilla hasta que esté suave y aireado. Mezcle gradualmente la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Tamizar azúcar glas en una mezcla de queso crema y mantequilla, batir hasta homogeneidad Refrigere hasta que endurezca por aproximadamente 20 minutos
- Aplique la crema, distribuyéndola uniformemente entre los pastelitos, para poner la crema en una bolsa de plástico grande o bolsa de pastelería y cortar una esquina. Exprime aproximadamente una cuchara crema en cada cupcake y untar con el dorso de una cuchara o una pala de repostería, formando grandes rizos.
- Cortar el plátano duro restante en rodajas finas y colocar en una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona para hornear. Espolvorea cada rebanada de plátano con azúcar y, usando quemador culinario, use una llama ligera para caramelizar azúcar O coloque la sartén debajo de la parrilla a baja temperatura, hasta que el azúcar se caramelice. Pala pequeña pastelera poner plátanos caramelizados encima de cada Magdalena
