Usando esta receta, puedes obtener 6 hermosos mini pasteles con un diámetro de 13 cm. La crema delicada no dejará indiferente Un amante del sabor a coco. La crema batida no solo decora la parte superior de estos mini pasteles, pero también sirven como relleno, dando un toque especial ligereza Si lo desea, el relleno y la cobertura se pueden usar para un pastel abierto estándar con un diámetro de 23 cm (necesitará una prueba 1/2 часть). 
Time: 1hora 20 minutos Dificultad: media Cantidad: 6 pasteles En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pasteles
- 2 y 1/4 art. harina para pasteles
- 2 cucharadas l azucar
- 3/4 cucharadita sal
- 1 cucharada mantequilla fría en cubitos
- 6 cucharadas l agua fria
- 1 cucharada l jugo de limón o vinagre blanco
Relleno de crema de coco
- 1400 ml. leche de coco
- 2 cucharaditas pasta de vainilla o extracto de vainilla
- 5 yemas de huevo grandes
- 1/3 art. azucar
- 5 cucharadas l almidón de maíz
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla, temperatura ambiente
- 1 cucharada l Roma (opcional)
- 2/3 art. hojuelas de coco dulce
Topping y montaje
- 2 cucharadas crema batida
- 3 cucharadas l azucar
- 2 cucharadas l leche desnatada en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Coco dulce ligeramente tostado
Recetas con ingredientes similares: harina premium, leche coco, crema, leche, huevos, coco, almidón, ron
Preparación de recetas:
- Masa quebrada, revuelva la harina, el azúcar y la sal en un tazón. o use una batidora equipada con una espátula. Picar mantequilla con un cuchillo para picar masa o moler en una batidora, establecer una velocidad baja hasta que solo se vean los pequeños trozos de aceite y toda la mezcla no comienza a ponerse amarillo pálido (indica que el petróleo ha intervenido bien).
- Mezcle agua con jugo de limón y agregue a la masa. Revuelva hasta que la masa sea homogénea. Dar forma prueba 2 discos. Envuélvelos con film transparente, forma de masa 2 “iniciar sesión” y congelar durante al menos 2 horas. La masa también es posible congelar por 3 meses y dejar que se descongele en el refrigerador antes rodando
- Retire la masa del refrigerador 20 minutos antes de enrollar. Corte cada tronco en 3 pedazos, cada uno de los cuales es rodar sobre una superficie ligeramente enharinada a un grosor menor 0.6 cm. Espolvorear ligeramente con harina 6 formas separadas con un diámetro de 13 cm. Forrarlos con masa, alineando los bordes. Refrigerar por 20 minutos
- Precaliente el horno a 200 ° C. Perfore el fondo de la masa en Varios lugares con un tenedor. Colocar encima de cada molde para hornear Uno más vacío. Dale la vuelta y colócalos una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Hornee por 8 minutos a 200 ° C, luego baje la temperatura a 190 ° C y cocine por otros 8-10 minutos hasta que estén doradas Voltea las latas de la torta formas superiores y dejar enfriar los pasteles.
- Relleno cremoso de coco Calentar la leche de coco y pasta de vainilla (o extracto) en una sartén hasta que la mezcla esté casi hierve Batir las yemas de huevo, el azúcar y el almidón de maíz en un tazón, y luego, revolviendo rápidamente con un batidor, vierta lentamente Leche de coco Regrese la mezcla a la sartén y bata a fuego medio. hasta que la crema esté espesa y brillante (aproximadamente 5 minutos).
- Cuele a través de un tamiz, agregue la mantequilla y el ron (si uso), luego coco. Coloque la película adhesiva directamente a la superficie de la crema, enfriar a temperatura ambiente temperatura Luego refrigere hasta que esté completamente espesa. (al menos 3 horas).
- Magdalenas Batir la crema hasta picos suaves. Luego agrega continuar batiendo azúcar, leche desnatada en polvo y vainilla. Revuelva el relleno de crema de coco para suavizarlo (se será bastante sólido), y luego interferir con 3/4 cucharadas. crema batida Pon esta mezcla en una cuchara en pasteles refrigerados y alisa. Pon la crema batida restante en cada pastel y un poco espolvorear con coco tostado. Enfríe antes de servir. Magdalenas puede almacenarse en el refrigerador por no más de 2 días.
