Este pastel cerrado sin endulzar resulta muy satisfactorio y sabroso. Gracias a la armoniosa combinación de diferentes tipos de relleno. En un plato para hornear cubierto de masa se coloca en capas de frito cebolla, rodajas de mortadela (también conocida como salchicha de Bolonia hervida), rallada queso cheddar, papas y manzanas y todo está cubierto en la parte superior con otra capa masa y sellado por dentro. Masa quebrada para lata de pastel Amasar con anticipación y mantener en el refrigerador hasta por 2 días. Durante hornee engrase la superficie del pastel con crema espesa para que cubierto con una hermosa corteza dorada, debajo de la cual estará jugosa вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa picada
- 3.5 cucharadas harina + adicionalmente para el trabajo
- 1 cucharada l azucar
- 1 cucharadita sal fina
- 330 gr mantequilla en cubitos (mantener en congelador)
- 1 cucharada l vinagre de sidra blanco o de manzana
Relleno
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 4 tubérculos grandes de papa roja (0.7 kg.), sin pelar
- 2 manzanas Gala, con cáscara
- 2 ramitas de tomillo fresco, corte las hojas
- 3 cucharadas l pan rallado
- 150 gr. mortadela o jamón en rodajas finas
- 280 gr queso cheddar blanco rallado
- Crema grasa para engrasar el pastel
Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar, mantequilla. cremoso, vinagre de manzana, cebolla, papas, papas rojo, manzanas, tomillo, pan rallado, salchicha de mortadela, jamón, queso cheddar, crema
Preparación de recetas:
- Amasar la masa. Mezcle harina y azúcar en un procesador de alimentos. y sal Añadir 110 gr. mantequilla y mezclar todo. Añadir los 220 gr restantes. mantequilla y presione el botón PULSE tres veces, o hasta que la mezcla se asemeje a un grano grueso. Agregar vinagre, luego vierta gradualmente 1/3 cucharadas en el orificio superior. helado riegue presionando el botón PULSE cuatro veces para uniformar todo para mezclar Exprime la masa entre tus dedos. Si no tiene forma, agregue otras 2 cucharadas. l agua helada y presione el botón PULSE dos más veces (la masa aún debe desmoronarse). Póntelo Limpie la superficie y forme una bola. Dividir por la mitad, envolver en una película de plástico y aplanar en dos rectángulos gruesos 2.5 cm. Ponga la masa en el refrigerador por al menos 1 hora o hasta 2 días
- Prepara el relleno. En una sartén a fuego medio calentar 2 cucharadas. l aceite de oliva Agregar cebollas y freír por 5-7 minutos, sal y enfriar. Rebane las papas y las manzanas muy rodajas finas; mezclar en un bol con tomillo, las 2 cucharadas restantes. l aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Cubra una fuente para hornear cuadrada de 20×20 cm. papel de aluminio, colgando sus bordes a 2 cm. de todos los lados. Espolvoreado en la harina de superficie enrolle una pieza de masa en un cuadrado de tamaño 30 ver y unos 0,3 cm de espesor. Poner en forma preparada, alineando la masa en los bordes y esquinas; No lo cortes. Espolvorear la masa pan rallado y agregar cebollas. Coloque la mortadela encima luego espolvoree con aproximadamente un tercio del queso rallado. Siguiente diseño la mitad de papas y manzanas en una capa; sal y pimienta sobre gusto, luego vierta otro tercio del queso. Pon el resto encima papas y manzanas Sazone con sal y pimienta nuevamente y espolvoree con rallado queso
- Enrolle la masa restante en un cuadrado de 30 cm. Y póngalo encima del relleno. Presione los bordes colgantes de la parte superior y capas inferiores, luego meta la masa debajo y exprima resultó ser un lado de 2 cm de alto. Hacer un cuchillo en la torta superior corta a través del cual escapará el vapor. Refrigerar por 30 minutos Mientras tanto, precalentar el horno a 220 ° C.
- Hornee el pastel hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Entonces reduzca la temperatura del horno a 200 ° C, engrase la torta con crema y Continúa horneando hasta que estén crujientes durante unos 35 minutos. Enfríe el pastel durante 25 minutos, luego sáquelo del molde y picar
