Pastel de panqueques con chocolate y calabaza: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ЭндрюTiempo de Purcell: 4 horas. Dificultad: mediana Porciones: 10 – 12 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Panqueques
- 1 cucharada harina de trigo premium
- 1/4 art. cacao en polvo
- 1/4 art. azucar
- 1/2 cucharadita condimentos para pastel de calabaza
- 1/4 cucharadita sal
- 1 y 3/4 art. leche entera
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla, derretida y ligeramente enfriado, más más para lubricación
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Relleno
- 1/2 cucharada azucar
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas l almidón de maíz
- 1/2 cucharadita condimentos para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharada leche entera
- 1 y 1/4 art. puré de calabaza
- 1 cucharada crema de mantequilla fría
Glaseado de chocolate
- 120 gr. chocolate negro en rodajas
- 1/2 cucharada crema grasa
Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina premium, puré de calabaza, condimento para pastel de calabaza, huevos, crema, leche, chocolate negro, cacao, almidón
Preparación de recetas:
- Hacer masa para panqueques: mezclar la harina en una batidora, cacao en polvo, azúcar, condimento para pastel de calabaza, sal, leche, mantequilla derretida, huevos y vainilla. Revuelva raspando por los lados de vez en cuando, hasta que esté suave. Vierte la masa en un tazón; tapar y dejar reposar durante 1 hora.
- En un tazón mediano, bata el azúcar, los huevos, el almidón de maíz, especias, vainilla y sal. Combina la leche y la calabaza en una cacerola mediana. y cocine a fuego medio a fuego lento. Mezclar gradualmente con huevo mezclar y llevar a ebullición, batir constantemente, a un nivel muy fuerte engrosamiento Colar el relleno a través de un tamiz con pequeños agujeros tazón mediano, ayudando con una espátula de goma. Cubrir el relleno pegue la película y refrigere por 2 horas.
- Batir la crema en un tazón grande con una batidora a fuego medio acelera hasta que se formen picos duros. En tres pasos, interviene batir la crema en el relleno hasta que se combinen los ingredientes. Refrigerar hasta al menos 1 h.
- Cocinar panqueques: cubra la bandeja para hornear papel pergamino. Calienta la sartén a fuego medio; ligeramente Engrasar con aceite. Agregue aproximadamente 3 cucharadas. l masa para cubrir el fondo. Fríe el panqueque por 2 a 3 minutos. Voltea y fríe suavemente 30 segundos Colocar en una sartén preparada. Repite con con la masa restante para hacer unos 20 panqueques, grasa pan con mantequilla extra y poner panqueques en una pila de
- Recoge el pastel: pon el panqueque en un plato o soporte para el pastel y coloque de 2 a 3 cucharadas. l relleno de calabaza extendiendo ella de manera uniforme. Cubra con otro panqueque y repita con Otra capa de relleno. Pon el resto de los panqueques y el relleno, terminando el ensamblaje del panqueque. Enfríe el pastel durante al menos 6 horas o dejar toda la noche
- Hacer glaseado de chocolate: poner el chocolate en un tazón pequeño Calienta la crema en una cacerola pequeña fuego medio, luego vierta en un tazón de chocolate. Dejar en 5 min., luego mezclar hasta que se derrita y esté suave. Derramar glaseado encima de un pastel de panqueque, deje que el exceso se drene, luego suavemente suave en la parte superior con una espátula pequeña. Dejar Deje secar el chocolate durante 15 minutos. el cuchillo bajo agua caliente y límpielo antes de cortarlo. pastel de caramelo
