Emeryl prepara crema, un poco de suero de leche y almidón a partir de este pastel Lagassi es una verdadera obra maestra, dando densidad de relleno volumétrica. La base de chocolate está hecha de galletas trituradas, seguido de una capa de relleno con la adición de chocolate, y encima del pastel украшается взбитыми сливками. 
Time: 5 час. 40 min Dificultad: media Cantidad: 1 pastel Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Relleno de chocolate
- 1 cucharada más 2 cucharadas l azucar
- 3/4 art. crema grasa, más 1 y 3/4 cucharadas. para crema batida
- 3/4 art. suero de leche
- 3.5 cucharadas l almidón de maíz
- Pizca de sal
- 4 yemas de huevo
- 3/4 cucharadita extracto de vainilla
- 3 cucharadas l azúcar en polvo
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla para nata
- 110 gr. chocolate semidulce finamente picado bueno cualidades
Base de chocolate para pastel
- 110 gr. mantequilla derretida sin sal
- 1/4 art. azúcar granulada
- Galletas sandwich de chocolate como Choko-Pai (eliminar blanco relleno) para obtener 1.5 cucharadas. migas
Recetas con ingredientes similares: galleta, azúcar. polvo, extracto de vainilla, almidón, huevos, crema, yogurt, chocolate
Preparación de recetas:
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Relleno de chocolate
En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, 3/4 cucharadas. crema de mantequilla, suero de mantequilla, almidón de maíz y una pizca de sal y batir hasta que quede suave. Encienda un fuego moderadamente fuerte, hierva y cocine, revolviendo ocasionalmente con un batidor de azúcar y maíz el almidón se disolvió y la mezcla se espesó, aproximadamente 5 minutos. Continúe hirviendo por otros 5 minutos con un ligero hervor., Constantemente En un tazón, bata ligeramente las yemas de huevo. Vierta 1/2 cucharada. mezcla caliente en yemas de huevo y batir bien. Vierta esto mezclar en una sartén, prender fuego y mezclar bien, hasta que espese, 1-2 min. Vierta la mezcla en un tazón, ingrese chocolate, mantequilla y extracto de vainilla. Sigue azotando hasta que los ingredientes estén completamente mezclados (la mezcla estará muy espesa). Cubra la mezcla con film transparente para que esté en contacto con superficie y refrigere para enfriar hasta temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
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Base de chocolate para pastel
Necesitará galletas de uva de harina gruesa en suficiente cantidad para obtener 2 cucharadas. migas grandes En el tazón de la cocina combinar o licuar moler galletas y chocolate emparede las galletas hasta que se desmenucen. Precaliente el horno a 190 ° C. en un tazón con las manos mezcle las migas resultantes de las galletas con azúcar y mantequilla Presione la mezcla uniformemente hasta el fondo del molde para pasteles Tamaño de 23 cm. Cubra el pastel con film transparente y colóquelo encima otra forma de 23 cm de tamaño, presionando firmemente contra la superficie se suavizó (parecerá que hay demasiadas migajas, pero solo presione hacia abajo con esfuerzo). Saque el molde y retire la película adhesiva de pastel antes de ponerlo en un horno precalentado. Hornear durante 15 minutos Retire la base del horno y antes extiende el relleno, deja que se enfríe por completo. Salida: 1 tarta (23 ver)
- Vierta 1 3/4 cucharadas en un recipiente frío. crema de grasa y agregue azúcar glas. Batir hasta picos constantes. Entrar suavemente aproximadamente 1/4 parte de crema batida en relleno de chocolate frío, luego coloque la mezcla de chocolate en la base del pastel. Poner en un refrigerador para que el relleno se enfríe y endurezca durante al menos 4 horas Crema batida sobrante no mezclada con relleno de chocolate, refrigere antes de servir, justo antes de servir ponga la crema batida dulce restante en el pastel e inmediatamente servir
