Pastel de capas con una capa de mermelada de manzana y cobertura de uva de azúcar

Tarta húmeda con espuma de proteína y uvas confitadas En la parte superior hay un brillante sabor y aroma veraniego. Lo que sea no parecía majestuoso, podrás cocinarlo, haciendo todo en orden. Comience por impregnar, además, tal la capa de fruta combina perfectamente con mantequilla de vainilla crema, dando ligereza. Untar mermelada de uva y manzana tres increíbles capas de pastel húmedo y cubre todo el pastel con glaseado. Un decorar con bayas de uva confitadas que agregarán Pastel de apariencia espectacular. Puedes averiguar de dónde es la espuma aquí leer Compartir con amigos: Pastel de hojaldre con una capa de mermelada de manzana y cobertura de uvas de azúcar Tiempo: 2 horas. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

  • 3 y 3/4 art. harina premium y opcionalmente para polvo de formas
  • 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 0.5 cucharadita sal
  • 2 y 1/4 art. azúcar granulada
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1.5 cucharadas yogurt
  • Mantequilla de molde

Capa intermedia

  • 4 cucharadas uvas sin semillas (aproximadamente 900 gr.), por ejemplo, Concordia
  • 1 manzana pequeña Granny Smith, pelada y picada cubos
  • 0.5 cucharadas agua
  • 1 cucharada azúcar granulada

Decoracion

  • 2 claras de huevo grandes pasteurizadas
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 1 cucharada uvas sin semillas de tamaño mediano Concord (aproximadamente 220 gr.)
  • 350 gr mantequilla, temperatura ambiente
  • Pizca de sal
  • 4 cucharadas azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar polvo, extracto de vainilla, huevos pasteurizados, yogurt, manzanas, uvas

Preparación de recetas:

  1. Prepare una capa: mezcle en un caldero mediano uvas de tamaño, manzana y agua y poner en moderadamente débil el fuego Cubra y cocine hasta que la mayoría de las uvas estalla y no se arruga, aproximadamente 12 minutos. Aumenta el fuego a medio y agregue azúcar, cocine revolviendo con frecuencia y amasando periódicamente las manzanas con una papa triturada, hasta llenar no se volverá espeso y almibarado, 15-20 minutos. Retirar de la estufa y enfriar por completo.
  2. Precalentar el horno a 175 ° C. Lubrique y espolvoree con harina 3 moldes redondos para capas de pastel con un diámetro de 20 cm. Cubra su parte inferior papel pergamino.
  3. Hornee los pasteles: en un tazón mediano, tamice la harina, refrescos y sal. En un tazón grande, batir con una batidora a fuego medio-alto acelerar el azúcar y el aceite vegetal hasta que la mezcla se vea como en arena húmeda, aproximadamente 2 minutos. Retire el resto de la mezcla de las paredes cuencos y uno por uno agregar huevos, batir bien después de cada adiciones. Agrega vainilla; batir a alta velocidad hasta que la luz masa, unos 2 minutos. Reduzca la velocidad de la mezcladora a baja; a las 3 poner en la mezcla de harina, alternando con yogur, comenzando y terminando con harina. Continúa batiendo hasta que quede suave. alrededor de 1 minuto
  4. Vierta la masa de manera uniforme sobre las formas preparadas y hornee, hasta que el palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio, 25-30 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos en los moldes, luego poner rallar, quitar el papel y enfriar los pasteles por completo.
  5. Mientras tanto, vaya arriba: cubra la bandeja para hornear papel pergamino. Batir las claras de huevo en un tazón mediano hasta formación de espuma Distribuya el azúcar en un molde para pastel o cuenco poco profundo Sumerja las uvas en claras de huevo, deje escurrir excedente, y enrolle las uvas en azúcar. Doble confitado uvas en una bandeja para hornear preparada y poner en el congelador cámara durante al menos 30 minutos.
  6. Cocina la crema de mantequilla: en un tazón grande con una batidora velocidad media batir la mantequilla y la sal hasta que esté suave consistencia, aproximadamente 2 minutos. Mezcle gradualmente el azúcar polvo, luego vainilla. Aumente la velocidad del mezclador a moderadamente alto. y batir hasta obtener una masa muy ligera y esponjosa, aproximadamente 2 más minutos
  7. Recoge el pastel: pon 1 pastel en el soporte para pasteles o un plato Pon sobre él un tercio de la manzana de uva capas y distribuir, luego poner un pastel más encima y la mitad del relleno restante. Cubre el tercero con un pastel. Cubrir la parte superior y los lados del pastel con crema de mantequilla Ponga el pastel en el refrigerador por 15-20 minutos, para que el pastel se sature con el relleno y la crema se congele. El restante Extienda el relleno sobre la torta, 1 cm hacia atrás desde los bordes. Por coloque las uvas congeladas alrededor del borde del pastel, dejando Relleno abierto.

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