Pastel de calabaza abierto con pastel de pan de jengibre – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. 50 minutos Dificultad: media Cantidad: 1 tarta (22 ver), o 5 pequeños (15 cm.) capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Korzh
- 170 gr pan de jengibre desmenuzado
- 1 cucharada l azúcar moreno
- 1 cucharadita jengibre molido
- 30 gr mantequilla derretida sin sal
Relleno
- 450 gr puré de calabaza
- 1 cucharada Beber crema con un contenido de grasa del 10%
- 1/2 cucharadita nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita sal
- 3/4 art. azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo grande
Corteza de azúcar
- 5 cucharaditas azúcar moreno (para pasteles en porciones)
Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, azúcar moreno, jengibre molido, nuez moscada, huevos, crema
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 170 ° C. Para pastel: en la cocina combine el pan de jengibre molido, el azúcar moreno y molido Jengibre Agregue mantequilla y bata en modo pulso 8-10 tiempos Extienda la mezcla en el fondo y las paredes del molde de vidrio para fuente para hornear con un diámetro de 22 cm. Coloque un molde para pasteles en una bandeja para hornear y enviar al horno. Hornee el pastel por 10-12 minutos. Coloque en una rejilla para enfriar durante 10 minutos.
- Para el relleno: en una olla de 2 l. calentar en puré de calabaza a fuego medio durante 2-3 minutos. Añadir crema nuez moscada y sal; llevar a ebullición. Retirar del fuego y enfriar por 10 minutos.
- Batir el azúcar morena, los huevos y la yema con una batidora de mano hasta disolviendo el azúcar Ingrese el puré de calabaza y mezcle. Verter rellenar el pastel tibio y colocar en el horno sobre una bandeja para hornear. Hornear hasta que el pastel sea elástico en el medio, aproximadamente 45-50 min Transfiera a una rejilla de enfriamiento y deje enfriar durante 2-3 horas antes de cortar. El pastel puede enfriarse y almacenarse en refrigerador por hasta 2 días. Para este pastel casero puedes hacer relleno de requesón y calabaza.
- Para pasteles en porciones: distribuya la mezcla de pastel entre moldes metálicos para magdalenas con un diámetro de 15 cm. moldes en una bandeja para hornear y enviar al horno. Hornear pasteles para 5 minutos a la misma temperatura Refrigere por 10 minutos antes que llenar con relleno.
- Hornee mini pasteles en una bandeja para hornear durante 25 minutos. Poner en una rejilla de enfriamiento para enfriar, al menos 2 horas. Distribuir sobre 1 cucharadita azúcar moreno en la superficie de cada mini-pastel. Usando un quemador, caramelice el azúcar, como para la crema quemada. Dar enfriar por 5 minutos antes de servir
