Panqueques de chocolate con salsa de bayas: una receta específica de cocina. 
Time: 3 час.Dificultad: mediana Porciones: 6 – 8 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Relleno de ricotta batido con chocolate y almendras:
- 2 cucharadas expresado durante al menos 4 horas en un puesto Tamiz de gasa sobre un tazón de ricota
- 3 cucharadas l azúcar en polvo
- 2 cucharadas l cacao en polvo
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 30 gr chocolate negro finamente rallado
- 1/4 art. almendras fritas picadas
Panqueques:
- 1/3 art. azucar
- 2 huevos
- 2 cucharadas la leche
- 3 cucharadas l mantequilla derretida más un poco más para freír
- 1.5 cucharadas harina de trigo premium
- 1/3 art. cacao en polvo
- 1/2 cucharadita sal marina
- Salsa de cereza tibia (ver la receta a continuación)
- Azúcar en polvo
- Ramitas de menta fresca
Salsa de cereza tibia:
- 1 paquete (450 gr.) Cerezas dulces congeladas sin hueso y azúcar (descongelar, colar el jugo y dejar)
- 1/4 art. vodka de cereza (kirschwasser)
- 3 cucharadas l azucar
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 1 cucharadita jugo de limon fresco
- 1/8 cucharadita extracto de almendras
Recetas con ingredientes similares: panqueques, huevos, leche, harina alta variedades, cacao, azúcar glas, menta, cerezas, vodka, almidón, jugo de limón, queso ricotta, extracto de vainilla, extracto de almendras, chocolate amargo, almendras
Preparación de recetas:
- Panqueques Para coberturas de ricota: Batir ricotta con azúcar glas, cacao en polvo y extracto de vainilla hasta recibiendo luz y masa de aire. Agregue chocolate y almendras. Cubra y refrigere por al menos 1 hora o hasta 8 h. Para panqueques: Batir el azúcar blanco y los huevos. Agregar leche y mantequilla En un trozo de papel pergamino, mezcle harina, cacao en polvo y sal. Agregue ingredientes secos al líquido y bate hasta que esté suave. Cubrir y colocar en refrigerador por al menos 1 hora o hasta 24 horas. A fuego medio Calienta la sartén y derrite un poco de mantequilla. Vierta 1/4 cucharada. prueba Incline la sartén a la masa de manera uniforme distribuido a lo largo del fondo. Fríe el panqueque por un lado hasta se forman pequeñas burbujas de aire, la superficie no se adherirá, pero la parte inferior no se volverá dorada. Cuando esto sucede, cuidadosamente saca el borde del panqueque, dale la vuelta y fríe por otro 30 segundos Pon el panqueque en un plato. Lubricar si es necesario. mantequilla y repita los mismos pasos hasta usa toda la masa.
- Coloque cada panqueque con el lado rosado hacia arriba. En el medio poner 3 cucharadas. l rellenos de ricotta en forma de portaobjetos de 5×8 cm. para cerrar el relleno Para hacer esto, dobla los bordes hacia el centro y rueda, para que el relleno quede completamente adentro. Repita con el resto panqueques El relleno puede permanecer; no lo extienda demasiado mucho Ponga 2 panqueques en un plato. Verter encima pequeño cantidad de salsa de cereza tibia, espolvorear con azúcar en polvo y decorar con ramitas de menta. Salsa de cereza caliente Mezcle el jugo de cereza restante, vodka de cereza y tal cantidad de agua fría para obtener 1 cucharada. líquidos.B mezcle el azúcar y el almidón de maíz en una olla pequeña para no bultos a la izquierda. Poco a poco vierta la mezcla con jugo y cocine en calentar a fuego alto hasta que la salsa comience a hervir. Agregar cerezas y sigue cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espesa, aproximadamente 5 minutos Retirar del fuego y agregar el jugo de limón y extracto de almendras Servir caliente o tibio.
