Kakheta es una salsa espesa de caramelo preparada tradicionalmente en las casas de mexico Es muy parecido a la leche condensada hervida. La salsa combina bien con una variedad de pasteles, incluidos Delgados panqueques picantes. Plato listo espolvoreado con azúcar polvoriento y decorado con bayas rojas de frambuesas, atrae los ojos de su colorido y no tiene menos sabor brillante.
Autor de recetas – Mary Sue Millikan y Susan Feniger – Chefs estadounidenses, restauradores, autores de libros de cocina y también presentadores de radio y televisión especializados en latinoamerica la cocina
Time: Сложность:porciones fáciles: 4 Cantidad: 16 piezas Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (400 gr.) De leche condensada con azúcar
- 1 cucharada la leche
- 1 huevo grande
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita azucar
- 1/2 cucharada harina
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita vainilla
- Una pizca de clavo molido
- Una pizca de canela molida
- 1 cucharada nueces picadas en trozos tostados (ver “Nota”)
- 2 cucharadas l azúcar en polvo
- 2 cucharadas frambuesas
Recetas con ingredientes similares: leche condensada, leche, huevos, azúcar, harina, mantequilla, extracto de vainilla, clavo, canela, nueces, azúcar glas, frambuesas
Preparación de recetas:
- Coloque la salsa sellada para preparar la salsa cachet una lata de leche condensada en una sartén con un fondo grueso y completamente llenar con agua Cocine con un hervor apenas perceptible a fuego muy bajo. dentro de 3 horas Agregue agua según sea necesario se evapora Use los guantes de tachuela para voltear el frasco y cocinar otras dos horas y media. Enfriar a temperatura ambiente. y poner en el refrigerador toda la noche.
- En una licuadora, combine la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla, la sal, vainilla, clavo, canela y batir hasta que quede suave. Dar soportar la prueba en el refrigerador durante 1 hora.
- Precaliente una sartén antiadherente pequeña. Vierte alrededor de 2 cucharadas. l masa de panqueques Para que sea uniforme distribuido, gire la sartén. Freír hasta la superficie. comienzan a formarse burbujas, luego voltean hacia el otro lado. Deslice el panqueque terminado para que se deslice sobre el plato, y haz lo mismo con el resto, formando en un plato una pila de
- Antes de servir: abra una lata de condensado cocido ordeñe y mezcle de abajo hacia arriba con un tenedor, logrando una masa homogénea Consistencia espesa. Distribuir aproximadamente 1 cucharada de manera uniforme. l “cachés” en la superficie del panqueque. Espolvorea un poco con secado nueces y rodar en un tubo. Repite lo mismo con El resto de los panqueques. Caliéntelos unos minutos antes de servir. horno a temperatura mínima. Sirviendo por persona de 4 espolvorea algunos panqueques con azúcar en polvo y decora con frambuesas. Nota Para freír las nueces, precalentar horno a 177 grados. Extienda las nueces en una bandeja para hornear. Mantenerlos en el horno hasta que estén doradas, unos 15 minutos. Sacar y reservar para que se enfríe.
