Panqueques alemanes en el horno con peras en almíbar: una receta específica de cocina. Time: 45 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos de categoría CO
- 1/2 cucharadita sal fina
- 3 cucharadas l azucar
- 1 cucharada leche tibia
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas l mantequilla derretida
- 1 cucharada harina de trigo
- 2 cucharaditas aceite de cocina
- Azúcar en polvo
- Opción de servicio: con jarabe de arce
Salsa de bayas:
- 2 cucharadas l azucar
- 1 vaina de vainilla (abierta, raspa las semillas con un cuchillo, guardar la vaina)
- Ralladura rallada 1/2 limón
- Ralladura rallada 1/2 naranja
- 1 cucharada agua
- 2 cucharadas l jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- 0,25 litros frambuesas
- 0,25 litros arándanos (enjuague)
- 0,25 litros fresas (lavar, quitar el tallo si las bayas grande, cortado por la mitad o 4 partes)
Manzanas y peras en almíbar:
- 3 manzanas pequeñas Granny Smith u otras manzanas horneadas (aproximadamente 600 gr.)
- 3 peras Bosc (aproximadamente 600 gr.)
- Jugo 1 Limón
- 1/4 art. mantequilla
- 3 cucharadas l azucar
- Ralladura de 2 naranjas más su jugo
- 2 palitos de canela (8 cm de largo)
- 2 cucharadas l calvados, sidra de manzana o brandy (según deseo)
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, harina, azúcar. polvo, jarabe de arce, extracto de vainilla, vaina de vainilla, limón ralladura, jugo de naranja, frambuesas, arándanos, fresas, manzanas, peras, sidra de manzana, brandy, canela, manteca de cerdo
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 220 ° C. En un tazón mediano, mezcle huevos, sal, azúcar, leche, extracto de vainilla y mantequilla. Agregue la harina hasta que quede suave. Precalentar en el horno una vieja sartén de hierro fundido con un diámetro de 25 cm. durante 10 minutos Retire y engrase el aceite de cocina en el interior. Verter la masa y hornear por 15 minutos
- Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C y continúe horneando, hasta que el panqueque se vuelva aireado y dorado, aproximadamente otro 13-15 minutos Arrastra el cuchillo por el borde de la sartén. Espolvorear panqueque azúcar glas. Servir inmediatamente en una sartén de arce tibia jarabe o bayas en escabeche o mermelada de manzana y pera en Una elección. Bayas en Escabeche: En una cacerola pequeña, mezcle azúcar, vaina de vainilla y semillas, ralladura de cítricos y agua. Traer hasta que hierva, luego reduzca el fuego a bajo. Cocinar con muy hervir a baja temperatura hasta obtener una consistencia de jarabe, aproximadamente 25 min. Despegar sartén del fuego y agregue el jugo de cítricos. En un tazón, mezcle las bayas. Colar el almíbar tibio sobre las bayas y marinar a temperatura ambiente. temperatura por 30 minutos Servir
- Salsa de manzana y pera (opcional): pele las manzanas y pera de la piel y el núcleo y cortar en rodajas de 2 cm. En un tazón Mezcle frutas medianas con jugo de limón. tamaño mediano a fuego medio derretir mantequilla. Agregue azúcar, ralladura de naranja, palitos de canela y mezcle, hasta que el azúcar se disuelva. Pon las frutas, aumenta el fuego a moderadamente fuerte y cocine, a menudo agitando la sartén hasta las frutas no se cubrirán con glaseado, aproximadamente 10 minutos.
- Aumenta el fuego a alto, agrega jugo de naranja y cocine hasta que las frutas estén tan suaves que puedan ser será fácil perforar con un cuchillo, aproximadamente otro minuto. A voluntad agregar calvados. Si cocina en una estufa de gas, con cuidado Lleve la sartén a la llama para que se encienda el alcohol. Si cocinas en una estufa eléctrica, llevas a la mezcla un largo un partido Encienda la sartén en el quemador hasta que la llama se apaga Servir caliente con jarabe de arce.