Pastel de frutas americano clásico – es un bizcocho relleno con una tonelada de fruta seca y fruta confitada y empapado alcohol, gracias al cual el cupcake no solo no se echa a perder durante mucho tiempo, sino que incluso sabe mejor después de ser infundido. Primero las frutas secas se sumergen en alcohol durante varias horas o incluso días, y luego se agregan a la masa con nueces. Despues hornear magdalenas calientes también está lubricado con alcohol, aquí es excelente jerez o brandy servirá. La cocción es muy rica. delicioso y aromático, ideal para las vacaciones de invierno. En esto hornee dos pastelitos a la vez. Mientras disfrutas uno, el otro insistirá y te dará aún más placer
Autor de recetas – Anna Olson (Olson) – pastelera y presentadora programas de tv
Time: 3 час. Dificultad: fácil Porciones: 14 – 16 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada azúcar moreno
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3/4 art. almendras molidas
- 2 cucharadas harina premium
- 1,5 cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 art. + 0.5 cucharadas. jerez dulce o brandy
- 1 cucharada nueces picadas + 1.5 cucharadas. pacanas enteras para decorar (opcional)
- 1 cucharada naranja confitada, cortada en cubitos, 1/4 cucharada. finamente jengibre picado fruta confitada, 1 cucharada. piña picada fruta confitada
- 1 cucharada pasas ligeras, 0.5 cucharadas. pasas oscuras
- 1 cucharada arándanos secos
- 1 cucharada ciruelas picadas, sin semillas
- 0.5 cucharadas cerezas secas
- 1 cucharada jerez dulce o brandy
- 0.5 cucharadas jugo de naranja
- 1 cucharada l cáscara de naranja finamente rallada, 1 cucharada. l finamente cáscara de limón rallada
- 1 cucharada l raíz de jengibre finamente rallada
Recetas con ingredientes similares: Harina Premium, Naranja ralladura, fruta confitada, pasas, cerezas, arándanos secos, nueces, almendras, los huevos
Preparación de recetas:
- Remojar las frutas: mezcle todas las frutas confitadas y las frutas secas con jerez (o brandy), jugo de naranja, ralladura de naranja, ralladura de limón y jengibre. Tapar y colocar en refrigerador al menos por la noche, o déjelo hasta 3 días, periódicamente agitando
- Precaliente el horno a 150 ° C y aceite 2 latas diámetro 22 cm
- Batir la mantequilla con azúcar morena hasta que esté suave y exuberante masas Agregue un huevo, bata bien después de cada uno. adiciones. Agregue las almendras molidas.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte y mezclar en la masa Revuelva 1/4 cucharada. Jerez o brandy. Luego agrega nueces picadas y frutas secas remojadas, mezclando bien, para que las frutas estén bien cubiertas de masa.
- Ponga la masa en formas preparadas y de manera uniforme distribuir nivelando la superficie. Bajo pedido, en superficie Puedes untar nueces enteras alrededor del borde de la masa. Hornear pasteles durante 2 horas y 15 minutos, hasta el pincho de madera, insertado en el centro de la magdalena no saldrá limpio.
- Lubrique la superficie aún caliente de los muffins de fruta con un poco la cantidad de jerez o brandy restante. A medida que los cupcakes se enfrían engrasarlos con alcohol otras 1 – 2 veces, luego sacarlos de los moldes y apretarlos Las magdalenas de frutas se pueden almacenar en un lugar fresco hasta las 8 semanas o congélelos por hasta 6 meses.
