Cuando necesite un postre fácil y rápido para preparar mesa festiva o simplemente para mimarse después de la cena, hacer mousse de chocolate Este excelente postre francés Conquistó el mundo con su delicada textura aireada, que se logra gracias a las claras de huevo batidas y la crema batida. Para hacer mousse de chocolate mezclarlos con derretido chocolate y mantequilla Una pequeña cantidad de espresso agregue un toque de café al postre. Ponga la mousse en tazones en porciones y refrigerar por varias horas. Te enamoras de esto десерт с первой же ложки! 
Time: 20 мин. mas tiempo de solidificación Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 200 gr. chocolate negro picado
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada crema batida (33%)
- 1/4 art. café expreso frío
- 3 cucharadas l brandy o coñac
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas l azucar
- Chips de chocolate para decorar
Recetas con ingredientes similares: chocolate negro, huevos, crema, brandy, coñac, café
Preparación de recetas:
- En un recipiente de metal en un baño de agua, revolviendo suavemente, derretir el chocolate y la mantequilla. Retirar de la estufa y dejar que la masa enfríe mientras cocina otros ingredientes de mousse. Crema batida para picos suaves y mezclar espresso y brandy. Poner en la nevera
- En un tazón limpio, bate la sal y las proteínas hasta que estén espumosas, luego gradualmente, mientras continúa batiendo, agregue azúcar. Cuando lo consigas corolas, picos suaves deben permanecer sobre ellos.
- En este momento, el chocolate debería haberse enfriado a temperatura ambiente. temperatura Mezcle rápidamente la crema batida con el chocolate en dos pases, luego mezclar completamente las proteínas.
- Llene los vasos o mousses con mousse y refrigere por 3 horas Espolvorea el mousse de chocolate antes de servir.
