Magdalenas con glaseado de cuajada mexicano

Pastelitos de cuajada al estilo mexicano: una receta detallada cocinando

Autor de recetas – Ingrid Hoffman

Time: 40 min Dificultad: media Cantidad: 1 2 magdalenas Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

• 1/2 cucharada chocolate con leche
• 220 gr mantequilla
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharada azucar
• 3 huevos grandes
• 3/4 art. harina premium
• 1/3 art. cacao en polvo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1/8 cucharadita sal
• 12 cucharadas mantequilla de maní

Glaseado de cuajada

• 225 gr. queso crema a temperatura ambiente
• 110 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita chile en polvo
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 3 cucharadas azúcar glas tamizada
• 100 gr. chocolate negro derretido

Recetas con ingredientes similares: chocolate con leche, chocolate amargo, requesón, harina premium, huevos, mantequilla de maní, extracto de vainilla, azúcar glas, condimento de chile, canela, cacao

Preparación de recetas:

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Colocar moldes en una forma estándar para cupcakes. Preparación de masa para magdalenas: en un tazón grande resistente al calor mezcle el chocolate y la mantequilla sobre la sartén con agua hirviendo, mientras que el agua no debe tocar el tazón. Cuidadosamente mezclar hasta que la mezcla se derrita y sea homogénea. En puedes usar un microondas si es necesario. Despegar chocolate de la estufa y agregue vainilla y azúcar. Batir la mezcla durante aproximadamente 3 мин. homogeneidad con una batidora eléctrica de mano. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo durante 20 segundos. despues agregando cada huevo.
2. Tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal Mezcle todo hasta que quede suave. Usando una cocina o una taza medidora pequeña, complete los formularios de magdalenas en 2/3. Agregue mantequilla de maní al centro de cada molde y exprímalo suavemente. Hornee hasta que los cupcakes estén duros durante unos 20 minutos Receta para un cupcake con esmalte de requesón queso crema “Red Velvet”. Para preparación de glaseado de cuajada: usando una batidora de mano Mezcle bien el queso crema y la mantequilla. Agregar chile en polvo y canela, mezclar. Agregue sal, vainilla y azúcar en polvo. Mezclar con chocolate derretido y mezclar bien hasta obteniendo una masa homogénea. Si el glaseado no es lo suficientemente grueso agregue gradualmente el azúcar glas tamizado en un pequeño cantidad hasta alcanzar la consistencia requerida.