Este cupcake es una mezcla de cocina inglesa e italiana. Plano, plano disco: un recordatorio de los pasteleros italianos que se extendieron sus productos en el escaparate en un orden estrictamente geométrico, y textura húmeda empapada de jarabe se origina en limón pastel, una opción clásica para tomar té inglés.
Esta es una buena combinación: me encanta la cocina italiana excepto por una opción: sus magdalenas son muy secas y muy dulces. Por sin embargo, en este cupcake la combinación de polenta granular aromática y delicadas rodajas de almendras molidas son muy diferentes de magdalenas mojadas y empapadas hechas de harina normal. Pero eso no es todo. Gracias a algún tipo de proceso alquímico, el limón es beneficioso. enfatiza la riqueza de la prueba, que resulta exuberante, pero al mismo tiempo El tiempo tiene un sabor brillante. Si puedes imaginar el sabor del limón Kurda, solo en forma de cupcake: esto es exactamente lo que sucede en resultado. Aunque realmente me gustaría cortar una pieza y enviar justo en la boca, esparciendo migas sobre la mesa, pero este pastel es mejor para comer (requerido por la empresa) con cuchillo y tenedor. De todos modos, él No te dejaré relajarte en la fiesta.
Time: 1 hour. Dificultad: fácil Cantidad: 16 partes Los recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalena
- 200 gr. mantequilla ablandada y un poco más para lubricacion
- 1 cucharada azúcar ultrafina
- 2 cucharadas harina de almendras
- 3/4 art. harina de maíz seca para hacer polenta
- 1,5 cucharaditas polvo de hornear
- 3 huevos
- Ralladura de 2 limones (dejar jugo para almíbar)
- Equipamiento opcional: 1 molde dividido con diámetro 23 cm
Jarabe:
- Jugo de 2 limones (ver arriba)
- 1 cucharada con azúcar en polvo
Recetas con ingredientes similares: pastel, harina de almendras, polenta, azúcar glas, ralladura de limón, huevos, jarabe
Preparación de recetas:
- Para el cupcake: cubra la parte inferior del molde de cupcake de pergamino papel y engrasar ligeramente sus lados con mantequilla. Precalentar horno a 180 ° C. Con una batidora estacionaria o manual, de madera cuchara en un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la masa esté se pondrá pálido y aireado Mezcle la harina de almendras, la polenta y polvo de hornear y agregue un poco de esta mezcla al aceite con azúcar, luego, continuando batiendo, agregue 1 huevo, luego nuevamente ingredientes secos y huevos.
- Finalmente, introduce la ralladura de limón y vierte la masa, recogiéndola de los bordes del tazón, en forma preparada y hornear en el horno durante aproximadamente 40 min La magdalena puede parecer cruda, pero si está lista, el probador de pasteles saldrá limpio y, más significativamente, los bordes del pastel comenzarán a retrasarse detrás de los bordes del formulario. Saca el pastelito hornear y dejar enfriar sobre una rejilla sin retirar del molde.
- Para jarabe: Para hacer jarabe, en un pequeño Lleve a ebullición el jugo de limón y el azúcar en polvo. Cuando el azúcar se disuelve en jugo, el jarabe está listo. Picar la superficie de la magdalena probador de un cupcake (un palillo de dientes también lo recuerda), vierta tibio jarabe, y antes de sacar del molde, dar Consejo culinario: el pastel se puede hornear por adelantado, por 3 días y guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco. Total Se almacena de 5 a 6 días. Cuando la magdalena se enfría, se puede congelar, no quitando papel que se ha puesto en forma. Sobre papel envuelva la magdalena en una doble capa de película adhesiva y una capa de papel de aluminio y mantener hasta 1 mes. Descongelar 3-4 horas en la habitación temperatura
