Maamul – galletas de mantequilla rellenas tradicionalmente fechas, pistachos o nueces se sirven. Son muy populares en Cocina levantina (Palestina, Jordania, Siria y Líbano). Hacer esto dulce suele ser un evento para la familia y amigos, todo sucede en un ambiente acogedor en la víspera del Ramadán.
Las galletas Maamul se forman en formas únicas utilizando productos hechos a mano. formas de madera talladas que sugieren la apariencia del relleno. Plana y redondo – lleno de dátiles, alargado y ovalado – con nueces.
Time: — Сложность:Cantidad media: 12 piezas Las recetas usan contenedores volumétricos volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- Sémola – 4.5 tazas
- Nuez moscada – 1/2 cucharadita
- Azúcar – 1/4 taza
- Mantequilla (ablandada) – 2 tazas
- Agua de rosas – 3 cucharaditas
- Agua tibia – 1/4 taza
Para el relleno:
- Fechas picadas en rodajas – 2 tazas
- Mantequilla – 1 cucharada
- Agua de rosas – 1 cucharadita
- Nueces / pistachos (triturados) – 2 tazas
- Azúcar – 2 cucharadas
Recetas con ingredientes similares: sémola, nuez moscada, dátiles, nueces, pistachos
Preparación de recetas:
- En un tazón, mezcle la sémola, la nuez moscada y el azúcar. Agregar aceite y mezclar hasta que quede suave.
- Vierta agua rosa y tibia en un recipiente aparte, combine composición con aceite – mezcla de sémola.
- Amasar bien, formar una bola suave y dejar toda la noche (al menos 5 horas).
- Prepare el relleno con una licuadora: mezcle los ingredientes y formar bolas pequeñas (la mitad del tamaño de una bola para golf).
- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf completa. Si la masa está demasiado seca o desmenuzable, agregue agua tibia.
- Aplanar una bola de masa sobre una superficie plana, colocar llénelo, cubra con otra capa de masa y exprima forma Si de repente no tenía un formulario para Maamuly, puedes hacer galletas como nuestros parientes empanadillas o pasteles, imprima patrones con un tenedor o brocheta. Forma y engrase las manos de antemano para no pegarse.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y hornee cuando 180 C durante unos 20 minutos, evite oscurecer las cookies, Las galletas deben hornearse hasta que estén ligeramente doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar, espolvorear con azúcar. polvo.Maamul se puede almacenar en un recipiente hermético en la habitación temperatura por una semana. La pieza de trabajo se puede congelar en hasta 3 meses
