Halo Halo o Haluhalo (“Mixto”) – Filipino popular postre con hielo picado y leche condensada, a lo que se agrega varios ingredientes, incluidos frijoles dulces cocidos, coco, sagú, gulaman (gelatina de agar-agar), tubérculos y frutas.
Autor de recetas – Dale Talde – Chef, dueño del restaurante “PorkSlope”
Time: 45 мин. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (400 gr.) De leche de coco, agite bien
- 1 cucharada rebanadas de mango seco sin azúcar, picado
- 1/4 cucharadita sal
- 2 cucharadas agua de coco
- 2 tallos grandes de hierba de limón (recortar 2.5 cm. Desde abajo, 20 cm. arriba y retire la capa exterior), corte en trozos de 2.5 ver
- 2 hojas de lima kaffir frescas o congeladas (no secas)
- 1/2 ají rojo tailandés fresco, cortado a lo largo por la mitad
- 1/4 art. leche condensada azucarada
- 8 cucharadas trozos de hielo (idealmente de una máquina especial para hielo planeado)
- 1 cucharada bolas grandes de tapioca cocidas
- 1 cucharada Pulpa de macapuno (un tipo de coco)
- 1 cucharada nata de coco seca (gelatina fermentada agua de coco)
- 1 cucharada frutas frescas variadas como piña, arándanos, mangos, plátano y lichi, picados en trozos grandes si es necesario
- 1 cucharada desayuno de cereales dulces
Recetas con ingredientes similares: piña, arándanos, mangos, plátanos, lichi, cereal de desayuno, leche de coco, agua de coco, leche condensado, chile, tapioca
Preparación de recetas:
- Cocina el mango. En una olla pequeña, combine leche de coco, mango y sal con 1/4 cucharada. agua a fuego alto llevar a ebullición leve. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta el mango no se volverá blando, pero se mantendrá en forma. Dar enfriar, tapar y mantener en el refrigerador hasta que se enfríe, no más de 2 h
- Hacer té En una cacerola pequeña, mezcle agua de coco, hierba de limón, hojas de lima y ají, llevar a fuego alto hasta hervir. Apaga el fuego, tapa y deja infundir la mezcla durante 20 minutos. Colar presionando la mezcla sobre el tamiz, luego tira el pastel Agregue la leche condensada, revuelva hasta homogeneidad Cubra y refrigere no más de 2 h
- Haz un halo halo. Extiende justo antes de servir capas en 4 cuencos o vasos altos y anchos de hielo, mezclados con mango, Tapioku, macapuno, nata de coco, fruta fresca y un desayuno seco. En vierta té de hierba de limón con leche en cada porción.
