Las famosas galletas florentinas se hornean en forma de platos delgados con rodajas de almendra, similar al encaje. Las cookies son diferentes rico sabor a caramelo, pero puede cambiar fácilmente su notas dependiendo de las variaciones en la receta. Puedes, por ejemplo, agregue espresso a la masa y dele un café ligero aroma u opcionalmente reemplace el café con cualquier licor de su elección. Mientras que las galletas calientes le dan cualquier forma o espolvorean glaseado de chocolate. Y la marca de golosinas más sofisticada Sandwiches Florentini, esparciendo Nutella sobre ellos y sosteniendo juntos dos piezas entre ellos.
Autor de recetas – Allison Robicelli – pastelero, escritor culinario
Time: 1 hour. 35 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 48 piezas Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 gr. mantequilla
- 1 y 3/4 art. azucar
- 0.5 cucharadas jarabe de maiz
- 4 cucharadas agujas de almendras
- 1 cucharada harina
- 0.5 cucharadas crema grasa
- 2 cucharadas l polvo de espresso soluble
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita sal gruesa
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, azúcar, jarabe, almendras, harina premium, crema, café, extracto de vainilla
Preparación de recetas:
- En una cacerola mediana a fuego medio, calienta mantequilla, azúcar y jarabe de maíz, revolviendo ocasionalmente Una cuchara grande de madera. Después de que la mantequilla se haya derretido, retirar de la sartén de la estufa y agregar almendras, harina, crema, café, vainilla y sal. Mezclar bien y enfriar a temperatura ambiente. temperatura por 20 minutos.
- Precalentar el horno a 175 ° C. Cubra 2 bandejas de pergamino esteras para hornear de papel o silicona. (Desde Las cookies florentinas están muy borrosas, puedes hornear solo unas pocas piezas a la vez, por lo que las bandejas para hornear estarán ser usado varias veces)
- Usando una cuchara pequeña para galletas o 2 cucharadas, ponga en cada bandeja para hornear 6 portaobjetos de masa a la misma distancia. Hornee hasta que tenga un color ámbar dorado por 10-12 minutos.
- Enfriar las galletas en bandejas para hornear durante 3 minutos, luego desplazarlos con una espátula delgada. Para darles una forma de copa pon las galletas en vasos invertidos y exprime suavemente. Para que Para dar forma a los tacos, enrolle las galletas en un rodillo. Dar forma cigarros, envuelva suavemente las galletas alrededor del mango de una cuchara de madera. Para hacer galletas sandwich, simplemente ponga las galletas en el tablero o sobre la mesa. Después de que las galletas se hayan enfriado, se mantendrá forma Continúa horneando galletas en lotes. (Entre en lotes no necesita esperar hasta que las bandejas para hornear estén completamente frías). Las cookies se pueden almacenar en recipiente sellado durante 2 semanas o en el congelador por 3 meses
