La focaccia es un pan italiano plano horneado al horno, por tipo y textura parecida a la masa de pizza. Focaccia volvió a entrar Antigua Roma, pero hoy su aparición se asocia principalmente con Liguria, una región de Italia ubicada en la costa norte Mar de Liguria Focaccia tradicionalmente sazonada con aceite de oliva. y sal, a veces se le agregan hierbas, vegetales y queso. Focaccia al rosmarino (focaccia con romero) – el tipo más común focaccia en la cocina italiana, se puede servir como antipasti, aperitivo, pan de mesa o simplemente un pequeño aperitivo. Ella tambien huele delicioso y te calienta con un aroma fresco день. 
Time: 4 час. Dificultad: fácil Porciones: 12 – 16 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
Focaccia
- 2.5 cucharadas agua tibia, justo por encima de la temperatura corporal
- 2.25 Art. l levadura de secado rápido
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1/2 cucharada harina de sémola
- 5.5 cucharadas harina sin aditivos de levadura
- 1 cucharada l sal marina gruesa
Topping
- 1/2 cebolla roja mediana, picada en rodajas
- 2 cucharadas l romero fresco picado
- 3-4 cucharadas l aceite de oliva
- Sal marina gruesa
Recetas con ingredientes similares: pan de focaccia, masa de levadura, sémola, hojuelas de sal marina, cebolla roja, romero
Preparación de recetas:
- Combine agua, levadura, aceite y sémola en un tazón grande. Agregue la harina un vaso cada uno, revolviendo bien cada vez masa con una cuchara de madera. Cuando la masa se vuelve difícil de mezclar manos, colóquelo sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y agregar sal
- Sigue amasando hasta que hayas consumido toda la harina (tal vez no necesita el último medio vaso), y la masa se volverá suave y elástico, unos 10 minutos. Ponga la masa en un recipiente grande y engrasado. un tazón de mantequilla, cubra con film transparente y déjelo crecer dos veces, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Coloque la masa nuevamente sobre una superficie enharinada y dividir por la mitad. Enrolle cada pedazo de masa en un rectángulo mide 25 x 38 cm. Forra dos hojas de pergamino para hornear papel y espolvoree cada uno con un poco de sémola.
- Mueve las capas enrolladas de masa sobre las sábanas, cúbrelas con una toalla de cocina y deje que la masa se disperse durante 45 minutos durante segunda vez
- Retire la toalla y presione la masa ligeramente con las yemas de los dedos, luego cubra nuevamente y deje por otros 45 minutos.
- Calentar el horno a 200 ° C.
- Combina cebolla roja, romero y aceite de oliva. Llevar toallas con masa y distribuir uniformemente la mezcla sobre ella, tratando cúbrelo completamente con aceite de oliva. Espolvorear con mar con sal
- Hornee focaccia durante 25 minutos hasta que estén doradas colores
- Retire con cuidado la focaccia de las sábanas para enfriar (hacia abajo el pan no se volvió blando) y antes de cortarlo, déjelo enfriar temperatura ambiente. Focaccia se almacena un día, también puede ser Almacenar en el congelador por hasta dos meses.
