Natillas portuguesas con sabor a puerto – receta específica de cocina. 
En ремя: 1 час. 30 min Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1.5 cucharadas azucar
- 1/2 cucharada agua
- 8 huevos de categoría CO
- 4 yemas de huevo de huevos de la categoría CO
- 1 cucharada más 2 cucharadas l azucar
- 2 cucharaditas vainilla
- 1 litro crema baja en grasa (10-12%)
- 2 cucharaditas vino de oporto
Recetas con ingredientes similares: huevos, crema, caramelo, vainilla. puerto pod
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 160 ° C. Para hacer caramelo: mezcla el azúcar y el agua en una cacerola mediana. Asegúrate los gránulos de azúcar no se pegan en los bordes de la sartén (cepíllelos húmedos pincel culinario). Cocine a fuego medio, periódicamente girando la sartén hasta que la mezcla se dore y El olor a caramelo no aparecerá. Tarda unos 10-15 minutos. Derramar caramelo en forma redonda para un pastel con un diámetro de 23 cm. y usando las tachuelas giran la forma en un círculo para que los lados y la parte inferior estén cubiertos Una gruesa capa de caramelo.
- En un tazón grande, bata suavemente los huevos, las yemas de huevo, el azúcar, vainilla y 2 cucharadas. crema, tratando de no introducir aire en la mezcla. Вen una cacerola pequeña, hierva la crema restante y babor y comenzar a introducirlos gradualmente en la mezcla de huevo, constantemente batir hasta que los componentes se mezclen. Vierta la mezcla a través de un tamiz en forma preparada para el pastel. Pon el formulario en otro grande una fuente para hornear llena de agua corriente muy caliente, para que el agua llegue al medio de los lados de la forma con un flan. Hornear aproximadamente 1 -1 horas y 15 minutos, hasta que el centro se vuelva ligeramente gelatinoso, Pero no líquido.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego cubrir con comida película para que toque ligeramente la superficie del flan. Refrigere por al menos 3 horas y hasta 4 días. A retire el postre del molde, deslice junto con un cuchillo pequeño y afilado Los tableros se forman varias veces. Baje la parte inferior durante unos minutos en agua caliente del grifo Voltee el plato redondo sobre el molde y voltearlos juntos de nuevo, sacudiendo un poco para colocar postre (o toque el fondo del plato sobre la mesa). Salsa de caramelo drenará a lo largo de los bordes del flan.
