La receta de un plato de hojaldre estadounidense “Strata”. Agudo cazuela con ají, cebolla verde, tortillas, queso, huevos y молоком. 
Photo of the dish: Кон ПулосTiempo: 2 horas. 30 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 tortillas de maíz o de trigo en rodajas piezas de 5 cm.
- 225 gr. Queso Oaxaca o Queso Muenster (francés queso semiblando) rallado (alrededor de 2 cucharadas)
- 225 gr. Queso Pepper Jack rallado (aproximadamente 2 cucharadas)
- 4 chiles blanqueados, cortados a lo largo, sin semillas
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1 manojo de cebolletas verdes con bulbos, pre cortar los tallos en mangas de 5 cm., cada cebolla – 4 partes
- 1/2 cucharada harina de maíz o trigo
- Aceite vegetal para grasas profundas (3-4 cucharadas)
- 8 huevos
- 3 cucharadas la leche
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Crema agria, jalapeños picados y / o cilantro picado para decoraciones (opcional)
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, queso pepper jack, Queso Munster, queso Oaxaca, jalapeños, condimento de chile, cebolla verde, cilantro, tortillas de trigo, harina, crema agria, ancho de pimienta
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno con parrilla. Pon los pimientos en una bandeja para hornear desollado. Agregue cebollas verdes y hornee por 7-8 minutos, hasta que los pimientos se pelan y ennegrecen la cebolla freír alrededor de los bordes. Poblano puesto en un tazón grande, tapa pegue la película y déjela por 10 minutos. Con los dedos quitar los pimientos. pelar, luego secarlos bien. Pimienta picada y bulbos de cebolla verde. Mezclarlos con harina en un tazón mediano, reservar hasta freír pasteles
- Cubra la bandeja para hornear con toallas de papel. En una sartén con con bordes altos o en una asadera a fuego medio-alto aproximadamente 2,5 cm. de aceite vegetal a una temperatura de 175 grados. Freír lentamente los pasteles durante 5 minutos, periódicamente. agitando Deben ser sólidos, pero no dorados. Exponer tortas planas sobre toallas de papel.
- En una fuente para horno con un volumen de 1,5 litros. poner la mitad tortas tostadas. Cubra con la mitad de la mezcla de cebolla y pimiento y la mitad de cada queso Pon una capa de los pasteles restantes encima, Una mezcla de cebolla y pimiento. Pon queso encima.
- En un tazón grande, bata los huevos con leche, agregue 1.5 cucharaditas. sal, pimienta al gusto y chile en polvo. Vierte la mezcla de huevo en el plato para hornear Cubra y refrigere por 8 horas (mejor toda la noche)
- Retire el plato del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo. Quitar la tapa. Precaliente el horno a 150 grados. Hornear por 50 a 60 minutos. Los estratos deberían elevarse ligeramente relájate en la parte superior y solo agarra un poco en el medio. Antes servir por 10 minutos. Lubricar en la parte superior crema agria y espolvorear con jalapeños y / o cilantro.
