Dulces de tocino: una receta detallada para cocinar. друзьями: 
Time: 45min Dificultad: fácil Cantidad: 700 gr. Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 rebanadas de tocino
- 1.5 cucharadas azucar
- 1.5 cucharadas mezclas de nueces
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 1,5 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 110 gr. mantequilla sin sal + un poco para lubricar bandeja para hornear
- 3/4 art. jarabe de maíz, puede ser reemplazado con miel o invertido jarabe
Recetas con ingredientes similares: nueces, extracto de vainilla, tocino
Preparación de recetas:
- Prepare una bandeja para hornear, cúbrala con papel aluminio y grasa. mantequilla, freír el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente costras Póngase toallas de papel para apilar el exceso de grasa. Después de enfriar, corta cada rebanada de tocino en dos la mitad
- Mezcle azúcar, jarabe de maíz y 1/2 taza de agua en medio una sartén con un fondo grueso. Calienta a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que la mezcla se caliente hasta 125 ° C Mida la temperatura con termómetro de confitería.
- Retire el jarabe del fuego, agregue la mantequilla, las nueces y la sal, mezclar Pon la mezcla en la estufa nuevamente y cocina a fuego medio. fuego alto sin agitar durante 5-10 minutos hasta que el jarabe se adquiera color caramelo dorado, y la temperatura de la mezcla no alcanza 140 ° C. Mientras revuelve constantemente, agregue cuidadosamente tocino y vainilla a la mezcla extracto y refresco (la mezcla hará mucha espuma). Hervir durante 1-2 minutos. revolviendo ocasionalmente hasta que la espuma disminuya y la mezcla esté ligeramente se oscurecerá
- Vierta suavemente la mezcla sobre la sartén preparada, luego inclínelo suavemente para que la mezcla se extienda uniformemente capa Si es necesario, mueva los trozos de tocino a donde Será menos. Deje que la mezcla se enfríe completamente, luego rompa ella en pedazos de dulces, sin olvidar quitarlos del caramelo florete
