Donut con mermelada de levadura cupcake – una receta específica de cocina. 
Time: 1 1 час.45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8-10 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- 3 cucharadas harina premium
- 2/3 art. leche tibia (aproximadamente 40 ° C)
- 2 cucharaditas levadura seca activa
- 1/2 cucharada azucar
- 1,5 cucharaditas sal
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 350 gr mantequilla a temperatura ambiente, picada cubos de 1 cm., más 4 cucharadas. l mantequilla derretida para lubricacion
Para glaseado y relleno:
- 1/2 cucharada azucar
- 1.5 cucharadas mermelada de frambuesa
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, huevos, leche, mermelada de frambuesa, pastel
Preparación de recetas:
- Cocina la masa. En un mezclador estacionario con boquilla “escápula” mezcla 1.5 cucharadas. harina, leche y levadura durante unos 45 segundos a baja velocidad Cubra la mezcla de levadura con las 1.5 cucharadas restantes. harina, azúcar y sal. Ponga a un lado durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la mezcla de levadura comience a subir a través de una capa de harina, y todo La mezcla se verá angular. Agregue los huevos y mezcle a baja temperatura. velocidad, conectando uniformemente con la masa. Acelerar hasta moderadamente alto y batir hasta que la masa se vuelva homogénea, se alisa y comienza a alejarse de las paredes del tazón, aproximadamente 5 minutos.
- Sin apagar la batidora, agregue 350 gr. mantequilla uno a la vez un cubo a la vez Cada pieza debe estar bien mezclada en la masa antes que agregar lo siguiente. Raspe la masa de las paredes y mezcle otro 1 min. Transfiera la masa en un recipiente grande separado, cubra pegue la película y refrigere por 8 horas o en la noche
- Lubrique la fuente redonda para hornear con mantequilla derretida (22-25 cm.) Con un agujero en el medio. Pon la masa en el molde, palmear ligeramente para que quede uniforme. Cubrir la comida envolver y dejar crecer en un lugar cálido hasta que la masa tome dos tercios del formulario: de 2 a 2 horas y 30 minutos
- Coloque la sartén en el tercio inferior del horno y precaliente horno a 190 ° C. Hornee un cupcake hasta que esté dorado oscuro, aproximadamente 35 minutos Transfiera a una rejilla y deje enfriar en forma durante 15 min Luego voltea la magdalena sobre la rejilla para enfriar por completo. por aproximadamente 2 horas
- Prepara el glaseado y el relleno. Mezcle 1/4 en un tazón Art. azúcar, mermelada de frambuesa y agua hirviendo, revolviendo al azúcar disuelto Ponga a un lado. Voltea el cupcake nuevamente y con usa un cuchillo de frutas en la parte inferior del pastelito para hacer un círculo ocho huecos de 5 cm de profundidad y 2.5 cm de ancho a igual distancia separados el uno del otro. Llena una bolsa de cocina con una boquilla de 2 cm. las restantes 1.25 cucharadas. mermelada y exprimir uniformemente en los huecos. Deje reposar el pastel durante 5 minutos, luego déle la vuelta al plato y cepillar con glaseado de frambuesa. Dejar actuar 5 minutos. Espolvorea el resto 1/4 art. azúcar
