El sabor y el aroma de los rollos de canela siempre se animan cuando no importa lo que coman: para el desayuno, el postre o como merienda. Y en esto prescripción, resultan el mismo suave, aireado y delicioso, como en la famosa cadena de panaderías. Bollos horneados de masa de levadura, por lo que se necesita mucho para probar tiempo Esto se debe considerar si decide hornear fresco bollos para el desayuno. Para el relleno solo necesitas canela, azúcar y mantequilla Cubra la masa enrollada con el relleno, rodar en un rollo y cortar en bollos. Bollos calientes preparados con canela vierta glaseado cremoso y disfrute de su magia вкусом. 
Time: 2 час. 5 5 min Dificultad: mediana Porciones: 6 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1 cucharada leche entera
- 7 gr. levadura seca activa (2.5 cucharaditas)
- 1/4 art. + 1/4 cucharadita azúcar granulada
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla derretida + adicionalmente para engrasar cuencos
- 1 yema grande
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 y 3/4 art. harina + opcionalmente según sea necesario
- 3/4 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita nuez moscada rallada
Relleno
- Harina para rociar
- 12 cucharadas l (170 gr.) Mantequilla, ablandada + adicionalmente para la lubricación del molde
- 0.5 cucharadas azúcar granulada
- 3 cucharadas l canela molida
Glaseado
- 2 cucharadas azúcar en polvo
- 1/3 art. crema grasa
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla derretida
Recetas con ingredientes similares: leche, azúcar, mantequilla, huevos, extracto de vainilla, harina premium, nuez moscada, canela, azúcar glas, nata
Preparación de recetas:
- Amasar la masa: en una cacerola mediana a fuego lento calentar la leche a 37 ° C. Retirar del fuego y espolvorear la leche. levadura y 1/4 cucharadita azúcar (no mezclar) Espera hasta la mezcla hace espuma por 5 minutos. Luego agregue el cremoso derretido aceite, yema de huevo y vainilla.
- En un tazón de una batidora estacionaria, mezcle la harina restante 1/4 cucharadas. azúcar, sal y nuez moscada Haga un receso en el centro y vierta la mezcla de levadura. Mezclar a baja velocidad con una boquilla enganchar para amasar una masa espesa y ligeramente pegajosa. Amasar velocidad media, hasta que la masa se junta alrededor del anzuelo, 6 minutos. (Si es necesario, agregue otras 2 cucharadas. L. Harina).
- Extiende la masa y forma una bola. Engrasar con mantequilla tazón y poner la masa en él, girándolo para cubrir con mantequilla. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer durante 1 hora 15 minutos para que se duplique en volumen.
- Estirar la masa, rellenar con el relleno y cortar en bollos (ver Nota) Lubrique un molde con un tamaño de 22 x 32 cm., coloca los bollos con la rodaja hacia abajo, dejando entre ellos un pequeño espacio Cubrir con papel plástico y dejar levántese durante 40 minutos para que los bollos dupliquen su volumen. Precalentar el horno a 160 ° C.
- Hornee los bollos hasta que estén dorados por unos 35 minutos. Genial en forma por 15 minutos.
- Mientras tanto, prepare la guinda: tamizar en un tazón azúcar glas, luego agregue la crema y la crema derretida el aceite Coloque los bollos en la rejilla y mientras aún estén calientes, vierta el glaseado encima.
Nota
Cómo hacer rollos de canela:
- Rodar sobre una superficie ligeramente enharinada la masa en un rectángulo de 30 x 35 cm. de modo que el lado te miraba
- Lubrique con mantequilla ablandada, retrocediendo 1 cm. borde opuesto Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree encima mantequilla
- Lubrique el borde vacío de la masa con agua. Enrolle la masa en la dirección lejos de usted en un rollo apretado y presione para sellar el borde.
- Con un cuchillo afilado, corte el rollo en 6 rollos del mismo tamaño
