Aina Garten ofrece un clásico pastel de queso con salsa de frambuesa, que se puede preparar en minutos. Consejo de Aina: Mide tu forma. Mi trasero mide 23 cm, aunque debería ser 24. 
En ремя: 14hora Dificultad: mediana Porciones: 12-15 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para lo básico:
- 1.5 cucharadas galletas integrales (10 galletas)
- 1 cucharada l azucar
- 6 cucharadas l (85 gr.) Cremoso sin sal derretido aceites
Para el relleno:
- 1,1 kg requesón a temperatura ambiente
- 1.5 cucharadas azucar
- 5 huevos categoría CB temperatura ambiente
- 2 yemas de huevos de la categoría CB a temperatura ambiente
- 1/4 art. crema agria
- 1 cucharada l ralladura de limón (2 limones)
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla natural
Para la salsa
- 1 cucharada mermelada roja (no mermelada), por ejemplo, de grosella, frambuesas o fresas
- 1,5 litros frambuesas frescas
Recetas con ingredientes similares: galletas, azúcar, mantequilla, requesón, huevos, crema agria, ralladura de limón, extracto de vainilla, confitura de frambuesas
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Para la base, mezcle migas de galletas, azúcar y mantequilla derretida hasta que los ingredientes estén húmedos. Poner en molde desmontable con un diámetro de 23 cm. Con las manos, presione la mezcla para que la base la parte inferior de la forma y 2.5 cm a los lados. Hornee por 8 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
- Eleve la temperatura del horno a 230 ° C.
- Para el relleno, batir en el recipiente de la batidora eléctrica con queso crema y azúcar en un pastelito alta velocidad hasta que se vuelve blanca y se vuelve aireada, unos 5 minutos Reduzca la velocidad de la batidora a media y agregue Los huevos y las yemas de huevo, 2 a la vez, se mezclan bien. En Si es necesario, recoja la masa de los bordes del tazón y las boquillas. Interruptor mezclador de baja velocidad y agregue crema agria, ralladura de limón y extracto de vainilla Mezclar bien y verter sobre frío base.
- Hornee por 15 minutos. Reduzca la temperatura a 110 ° C y hornee otras 1 h.15 min. Apague el horno y abra bien la puerta. ВEl centro del pastel de queso no está completamente endurecido. Deja que la tarta de queso se pare Un horno con una puerta abierta durante 30 minutos. Saca el postre hornear y dejar reposar a temperatura ambiente durante otras 2-3 horas, hasta No se enfriará por completo. Cubra y refrigere la noche
- Retire el pastel de la sartén pasando suavemente un cuchillo caliente sobre El círculo entre el pastel y los lados. Deje la tarta de queso en la paleta Forma desmontable y servir sobre ella.
- Para la salsa en una cacerola pequeña a fuego lento, derrita confitura En un tazón, mezcle las frambuesas y la confitura tibia y bien mezclar suavemente Pon las bayas en la superficie del pastel de queso. Refrigere antes de servir Consejo: Mida su forma El fondo del molde puede ser de 23 cm, aunque debe ser de 24 cm. Para que el molde dividido no gotee, lo puse en una bandeja para hornear, frente a Cómo poner en el horno.
