Tyler Florence busca en Nueva York el pastel de queso perfecto y Nápoles, pero aún así regresó a su cocina para crear su propia versión de este postre con una capa de calor Salsa de limón y arándanos en la superficie. Compartir con amigos: 
Tiempo: 5 horas. 45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6-8 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Base:
- 2 cucharadas galletas integrales finamente picadas (aproximadamente 180 gr.)
- 1/2 cucharadita canela molida
- 110 gr. mantequilla derretida sin sal
Llenado
- 450 gr requesón reblandecido
- 3 huevos
- 1 cucharada (190 gr.) Azúcar
- 0,5 l (250 gr.) De crema agria
- Ralladura de 1 limón
- Un poco de extracto de vainilla
- Salsa tibia de arándano y limón, ver la receta a continuación
Salsa tibia de arándano y limón:
- 0,5 l (200 gr.) Arándanos
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 2 cucharadas l azucar
Recetas con ingredientes similares: galletas, canela, mantequilla, requesón, huevos, azúcar, crema agria, ralladura de limón, vainilla extracto, arándanos, jugo de limón
Preparación de recetas:
- Para lo básico: Precalentar el horno a 160 ° C.
- En un tazón con un tenedor, mezcle los ingredientes hasta que estén húmedos. Ligeramente espolvoree el fondo y los lados del molde con un fondo extraíble con un spray de cocina 20 cm de diámetro
- Vierte las galletas trituradas con mantequilla en el molde y usando el fondo taza medidora o fondo plano de un vaso normal, apisonar migas para formar el fondo y los lados a una altura de 2.5 cm. torta en el refrigerador por 5 minutos.
- Para el relleno: En el tazón de la batidora eléctrica en bata el queso crema por 1 minuto a baja velocidad. antes uniformidad para que no queden grumos. Agregue un huevo a la vez y sigue batiendo lentamente hasta que los ingredientes se mezclen. Añadir poco a poco el azúcar y batir hasta que quede cremoso, sobre 1-2 minutos
- Agregue crema agria, ralladura de limón y extracto de vainilla. Periódicamente, recoja la mezcla de los bordes del recipiente y las boquillas. La masa debe sé bueno, pero no demasiado azotado. Vierte el relleno sobre el pastel y Alise la superficie con una espátula.
- Coloque el molde de tarta de queso en un pedazo grande de papel de aluminio y envolver los bordes a su alrededor. Pon el molde en un molde grande para hornear Vierta agua hirviendo en la fuente para hornear hasta la mitad Formas de tarta de queso. La lámina no permitirá que el agua se filtre en forma con tarta de queso Hornee por 45 minutos. El pastel de queso debe fluctuar en centro (se congelará después de enfriarse), así que trate de no sobreexponerlo en el horno. Dejar enfriar en forma durante 30 minutos. Poner en el refrigerador, cubriendo sin apretar durante al menos 4 horas. Separe la tarta de queso de los lados del molde sosteniendo un metal delgado remar en un círculo dentro del borde. Retirar del molde y cambiar a Un plato para el pastel. Extender una capa sobre la superficie con una espátula. salsa tibia de limón y arándanos.
- Cortar la tarta de queso con un cuchillo delgado sin clavo, bajándola agua caliente Seque después de cada corte.
- Arándano Limón Caliente соус:В маленьком сотейникеmezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento a fuego medio fuego por 5 min. más o menos hasta que las bayas estén ligeramente hervir Dejar enfriar antes de untar en la tarta de queso Salida: 6 porciones
