Galleta de manzana y calabaza: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Джонни МиллерTiempo: 3 horas. Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1.25 Art. harina y opcionalmente para rociar
- 0.25 art. nueces picadas y opcionalmente para asperja
- 3 cucharadas l azúcar granulada
- 2 cucharadas l margarina fría
- 0.5 cucharadita sal
- 4 cucharadas l mantequilla en rodajas
- 1 huevo grande ligeramente batido
Relleno
- 0.5 cucharadas puré de calabaza
- 3 cucharadas l crema agria
- 0.25 art. azúcar granulada
- 1 yema de huevo grande y 1 huevo batido
- 1 cucharadita harina
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
- 0,25 cucharaditas canela molida
- 0,25 cucharaditas jengibre molido
- Una pizca de clavo molido
- Pizca de sal
- 2 manzanas crujientes
- 2 cucharaditas jugo de limon fresco
- Azúcar turbinado para espolvorear
- 1 cucharada l mantequilla en rodajas
- 1 cucharada l mermelada de albaricoque
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa galletas de mantequilla, huevos, crema agria, puré de calabaza, manzanas, canela, jengibre tierra, clavo, confitura
Preparación de recetas:
- Masa: moler harina, nueces, azúcar granulada, margarina y sal en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se vea como a la harina fina. Agregue la mantequilla y bata hasta Se formarán piezas del tamaño de un guisante. Agregue el huevo y 1 cucharada. l agua fria batir en la cosechadora hasta que comience la masa reunirse en un bulto. Poner película adhesiva; forma de pastel de masa Envolver en papel plástico y refrigerar por 1 hora. o de noche
- Enrolle la masa en un círculo de 30 cm. De diámetro entre dos espolvoreado con hojas de papel pergamino. Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con spray antiadherente para cocinar. Retire con cuidado la hoja de papel superior de la masa, luego voltee la masa en una bandeja para hornear. Retire la segunda hoja de papel. Si no lo harás hornee la masa de inmediato; guárdela en el refrigerador.
- Relleno: Mezcle la calabaza, la crema agria, 2 cucharadas. l azucar yema de huevo, harina, vainilla, canela, jengibre, clavo y sal en tazón grande hasta que quede suave. Pelar las manzanas y núcleo, finamente picado. Transfiera a un recipiente aparte y espolvoree las 2 cucharadas restantes l azúcar, vierta jugo de limón.
- Ponga la mezcla de calabaza en el centro de la masa, dejándola libre 5 Ver alrededor de los bordes. Coloque las manzanas en círculos concéntricos en la parte superior mezcla de calabaza Usando papel pergamino, levante los bordes masa y envolver sobre el relleno, pellizcar la masa según sea necesario. En El centro del relleno debe permanecer abierto. Refrigerar por al menos 30 minutos antes de poner en el horno.
- Coloque la sartén vacía en el nivel inferior del horno; precalentar el horno a 200 ° C. Extienda la masa con un huevo batido y espolvorea azúcar sobre el turbinado. Extiende los trozos de mantequilla encima del relleno y luego coloque la bandeja para hornear directamente encima bandeja para hornear caliente en el horno. Hornee hasta que estén doradas, 25-30 minutos Batir la mermelada de albaricoque y 1 cucharadita. agua en un tazón pequeño. Retire la galleta del horno, engrase las manzanas con mermelada hasta que caliente y espolvorear con nueces picadas. Dar a la ligera enfriar en una bandeja para hornear antes de servir.
