Impresionantes bollos de levadura de azúcar y canela y cubierto con glaseado pegajoso con crujientes pétalos de almendra. Para hacer los rollos perfectamente ligeros y aireados, la masa antes de formar ataques dos veces. Primera vez en una hora a temperatura ambiente, una segunda vez en el refrigerador por 4 horas, y antes de hornear la masa, necesita distanciar otro aproximadamente 1 .5 horas Así que planifique estos bollos con anticipación. Proceso de cocción largo pero vale la pena. Bollos horneados en forma junto con esmalte hecho a base de azúcar moscovado marrón, que junto con la miel agregarán un increíble caramelo a la cocción привкус. 
Time: 7 час. 45 minutos Dificultad: media Cantidad: 12 rollos Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Glaseado
- 1 cucharada azúcar muscavado
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1/3 art. cariño
- 1/4 art. jugo de naranja recién exprimido
- Ralladura finamente rallada de 1 naranja
- 1 cucharada almendras picadas, ligeramente tostadas
La masa
- 1 sobre (7 g. 2 y 1/4 cucharadita) Levadura seca
- 1 cucharada leche tibia (aproximadamente 40 ° C)
- 1/4 art. azúcar granulada + pizca opcional
- 1/4 art. mantequilla
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 yema de huevo, categoría CO
- 2 y 3/4 art. harina
- 3/4 cucharadita sal
Relleno
- 8 cucharadas l mantequilla ablandada
- 1/3 art. azúcar granulada
- 1 cucharada l canela molida
Recetas con ingredientes similares: azúcar moscovado, mantequilla, miel, naranjas, almendras, levadura, leche, azúcar, extracto de vainilla, huevos, harina premium, canela
Preparación de recetas:
- Engrasar una fuente para horno 22×32 ver
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Glaseado
En una sartén, combine el azúcar, la mantequilla, la miel, el jugo de naranja y ralladura y llevar a ebullición; cocine hasta que espese ligeramente. Vierta la formación de hielo en la forma preparada y vierta uniformemente nueces en la parte superior.
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La masa
Vierta la levadura con una pizca de azúcar granulada sobre la leche tibia; espere hasta que la mezcla haga espuma, aproximadamente 5 minutos. Derretir 1/4 cucharada. mantequilla y mezclar con vainilla y yema de huevo en levadura
- En un tazón grande, mezcle la harina, 1/4 cucharada. azúcar y sal Intervenir mezcla de levadura y amasar masa pegajosa. Poner la masa en encimera enharinada y sigue amasando hasta que no se volverá suave y elástico, 6-8 minutos. (La masa será suave y elástico pero un poco pegajoso.) Forme una bola, grasa mantequilla derretida y poner en un tazón grande. Cubierta con envoltura de plástico y dejar crecer durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa se duplique en volumen.
- Tritura la masa y vuelve a formar una bola. Regresar al tazón cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 4 horas
- Enrolle la masa en un rectángulo de 25×20 cm. su lado largo a sí mismo. Extender sobre toda la superficie mantequilla blanda Mezcle 1/3 cucharadas. azúcar y canela y espolvoree sobre la mantequilla. Rodar en un rollo largo y apretado; presione el borde largo para sellar el rollo. Usando hilo córtalo en bollos de 4 cm. Extiende los bollos de manera uniforme en uniforme Cubra y deje crecer a temperatura ambiente hasta no se duplicarán en volumen, aproximadamente 1,5 horas.
- Precalentar el horno a 175 ° C. Hornee bollos hasta que estén dorados colores, 30-35 minutos. Dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego sacarlo del molde y servir tibio.
