Pastel nacional esloveno hecho en forma de horneados juntos rollos La palabra partera también significa “rodar”, que proviene de sureste de Eslovenia, región de Bela Krajina. En una delgada corteza, mezclado en harina, huevo, aceite vegetal y vinagre, untado Una variedad de rellenos y roll up. Luego unos pocos tales rollos se colocan en espiral y se hornean. Usted puede hornee povititsa con los ingredientes presentados en la receta para elegir: ricotta con pasas de uva o ricotta con chicharrones, o hacer un relleno a su gusto La partera terminada resulta muy hermosa corte inusual, por lo que esta cocción puede convertirse festivo Sirve para el desayuno la mañana después de Nueva года с чаем. 
En ремя: 1 час. 30 minutos Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
La masa
- 0,5 kg harina premium
- 1 huevo (batido)
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- Pizca de sal
- 1 cucharadita vinagre de sidra
- 1/3 – 0.5 l. un poco de agua tibia
Relleno
- 2 huevos (batidos)
- 2-3 cucharaditas sal / 2-3 cucharaditas azúcar (lo que sea partera dulce o sin azúcar que haces)
- 500 gr. queso ricotta
- 1 litro la leche
- 2 l crema agria
- 200 gr. mantequilla
- Chicharrones de cerdo (para la cruz sin azúcar)
- Pasas (para dulce comadrona)
- Huevo graso
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, vinagre de manzana, huevos, leche, crema agria, queso ricotta
Preparación de recetas:
- Combine harina, huevo, sal, mantequilla, vinagre de manzana y agua. Amasar la masa es de 10 minutos. Divide la masa en cuatro partes. Forma bolas, engrasarlas con aceite y dejar actuar durante 30 minutos.
- Enrolle las bolas de masa en cuatro muy finas El rectángulo. Recorte todos los bordes gruesos y deje reposar la masa. otros 15 minutos antes de aplicar el relleno.
- Relleno: en un tazón grande, mezcle ricotta con crema mantequilla, crema agria y leche. Mezcle los huevos con una batidora y sal (para la comadrona de sal) o azúcar (para la comadrona dulce). Revuelva hasta obtener una masa espesa y cremosa, luego agregue o chicharrones (partera salada) o pasas (para partera dulce).
- Divida el relleno y extiéndalo uniformemente sobre cada uno de Rectángulos de masa enrollados. Luego enrolle cada pieza masa en un rollo largo y meter los extremos. Ronda de aceite hornear y colocar los rollos en espiral continua.
- Lubrique los rollos con la mezcla de huevo y hornee durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C a un color dorado. Cortar en rodajas y servir
