Batata frita con picante salsa

Este plato Bobby Fly está hecho de cubitos batatas mezcladas con cebolla caramelizada y Salsa picante con cebolla verde y mostaza. Compartir con amigos: Tiempo: 1 hora. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 9 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para salsa de cebolla verde:

• 1 cucharada cebollas verdes picadas
• 3 cucharadas l vinagre de vino blanco
• 1 cucharada l Mostaza Dijon
• 1/2 cucharada aceite de oliva
• 2 cucharaditas cariño
• Sal y pimienta negra recién molida

Para papas:

• 1/4 art. aceite vegetal
• 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla sin sal
• 1 cebolla española mediana en rodajas
• Pizca de azúcar
• 1 cucharada l hojas de tomillo fresco finamente picadas
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida
• 6 batatas grandes, cortadas en cubitos 2.5 cm

Recetas con ingredientes similares: batata (batata), cebolla dulce, tomillo, cebolla verde, vinagre de vino, mostaza de Dijon, miel

Preparación de recetas:

1. Para la salsa: en una licuadora, mezcle las cebollas, el vinagre, la mostaza y varias cucharadas l agua fría y batir hasta que esté suave. No apague la licuadora, agregue lentamente el aceite de oliva y continúe batir hasta que se forme una emulsión. Agregue miel, un poco de sal y pimienta y encender la licuadora varias veces más en modo pulso, para que todo se mezcle
2. Para papas: Precaliente 1 cucharada. l aceite vegetal y 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla en una olla mediana sobre calor medio Agregue las cebollas y una pizca de azúcar y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas y las cebollas caramelizadas, unos 30 minutos Agrega tomillo, sal y pimienta.
3. Mientras la cebolla está caramelizada, ponga las papas en una sartén de tamaño mediano en agua salada fría. Llevar el agua a ebullición. y cocine hasta que estén suaves 10-12 min., pero si las papas perforan con un cuchillo, dentro debe permanecer resistente. Escurrir usando colador, y seque con una toalla de papel.
4. Calentar el resto de la mantequilla y el aceite vegetal sobre una plancha de hierro. sartén a fuego medio-alto. Agregue las papas y cocine, presionando firmemente con una espátula hasta que la parte inferior se dore, unos 5 minutos Agregue las cebollas caramelizadas y vierta la salsa con cebollas verdes y mezclar. Pon las papas en un plato y vierte la salsa restante, te ofrecemos 10 recetas para hacer dulces papas