Bakpia Pathok: estos son pasteles dulces que se consideran culinarios. La tarjeta de visita de la ciudad indonesia de Yogyakarta. Nacer del distrito de Pathok, son populares en toda la ciudad, el país e incluso por Sus límites. En Yogyakarta, Bakpia se vende en paquetes de unas pocas piezas, se entregan como regalos, y numerosas los turistas los llevan en forma de recuerdos a sus familiares y amigos. Usted puedes hornear estos pasteles increíbles tú mismo y tratarlos a tu gusto seres queridos Su característica distintiva es dos capas de masa diferente, que contrastan deliciosamente en pasteles con una corteza delicada. Bakpia horneados con una variedad de rellenos, dulces y salados. Pero el relleno más común para ellos es el puré de frijoles mung o masha, que se condimenta con pandanus, lo que les da un sabor y el aroma de la exótica cocina indonesia. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 20 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 50 pasteles
Contents
Receta:
Relleno
- 100 gr. frijol mungo o frijoles preto (remojados durante la noche en agua)
- 150 ml. leche de coco
- 25 gr azúcar fina
- 50 gr azúcar de palma / azúcar moreno suave
- Pizca de sal
- 1 hoja pandan / par de gotas de esencia
- 1 cucharada l aceite de cocina
Hervir los frijoles mungo durante 20 minutos. Luego, mientras los frijoles aún están calientes, transfiéralos a una sartén pequeña con Revestimiento antiadherente. Triturarlos con una cuchara de madera. Agregue azúcar, leche de coco, una pizca de sal y una hoja de pandanus. Cuando todo esté bien mezclado, agregue aceite vegetal. De nuevo mezclar y dejar enfriar.
Masa número 1
- 125 gr. harina premium
- 65 gr. harina para hornear
- 2 cucharadas l azúcar fina
- 0.5 cucharadita sal
- 100 ml agua
- 50 ml aceite vegetal
- 150 ml. aceite vegetal para engrasar la sartén
Calienta el agua (casi hasta que hierva). Despegar losas Agregue azúcar y mezcle. Vierta la harina y la sal en un tazón. Agregue agua tibia y amase hasta que la masa converja com Añadir 50 ml. aceite vegetal y amasar un poco más hasta Consistencia homogénea. Divida la masa en porciones y pese para que resultaron 10 gramos.
Masa número 2
- 65 gr. harina premium
- 25 ml aceite vegetal
- 1 cucharadita mantequilla
Mezcla todos los ingredientes. Divide la masa entre tantas partes como se obtuvieron de la prueba No. 1.
Asamblea
Tome una pieza de masa que pese 10 gramos. y rodar con un rodillo. Luego tome 1 parte de la prueba No. 2 y distribúyala en la prueba No. 1. Enrollar y formar una pelota. Verter 150 ml. aceite vegetal en una bandeja para hornear y poner bolas de masa sobre la mantequilla. Dejar el 15 minutos Después de un tiempo, toma 1 bola y hazla rodar nuevamente rodillo de amasar. Pon 1 cucharadita. coberturas de frijoles. Dale forma a la pelota otra vez presione un poco en la parte superior.
Pasteles para hornear
Coloque las bolas boca abajo sobre una bandeja para hornear. Hornear en el horno cuando a una temperatura de 200 ° C durante aproximadamente 15 a 20 minutos (hasta que esté dorado colores). También puede darles la vuelta después de 7-10 minutos de cocción. Recetas con ingredientes similares: frijoles negros preto, harina pan, leche de coco, azúcar morena
