Bagels de papa con cebolla dulce – receta fotográfica paso a paso приготовления. 
Photo of the dish:David Maloche Tiempo: 2 horas. 1 5 minutos Dificultad: media Cantidad: 12 bagels Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 patata mediana con cáscara amarilla (aproximadamente 140 gr.), limpiar el suelo a fondo
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 1/4 art. aceite de oliva virgen extra y un poco más para tazones de lubricación
- 2 cucharadas l cariño
- 4.5 cucharadas harina de trigo, además de algo más para amasar
- Sal gruesa
- 7 gr. levadura activa seca
- 1 cucharada l mantequilla sin sal
- 1 huevo
Recetas con ingredientes similares: papas amarillas, miel, cebolla. dulces, huevos, harina, panecillos
Preparación de recetas:
- Preparar puré de papas: 2.5 l. llevar agua a hervir en una sartén grande. Pon las papas y cocina hasta que estén llenas preparación 20-25 minutos Saque las papas, no vierta agua. Cuando la papa se ha enfriado, pelarla y triturarla en medio tazón, agregando, si es necesario, un poco de agua en la que cocinado
- Prepara la masa: en un bol con puré de papas mezclar en aceite de oliva y miel. En un bol de una batidora mezclar harina, 2,5 cucharadita sal y levadura
- En el tazón de la batidora agregue la mezcla de papa y 1 cucharada. abandonado agua Batir a velocidad media durante 10 minutos hasta que la mezcla apretado pero lo suficientemente flexible. Agrega más comensales cucharadas de agua restante, si es necesario. (El agua restante no es verter).
- Amasar la masa: colocar la masa en la superficie, ligeramente espolvoreado con harina. Amasar con las manos durante 5 minutos. La masa debe ser homogéneo y volver a su forma después de la presión.
- Deje que la masa se prepare: espolvoree un tazón grande un poco de aceite de oliva Extiende la masa y la grasa aceite de oliva por todos lados. Cubra el tazón con cocina húmeda con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1.5 – 2 horas hasta que no se duplicará en volumen.
- Prepara la cebolla: mientras la masa sube, en grande en una sartén a fuego lento derretir la mantequilla, agregar la cebolla y cocine por 20-30 minutos hasta que se vuelva suave y transparente, pero no dorado Sal 1/2 cucharadita. sal y reservar.
- Forme los panecillos: ponga la masa sobre el trabajo superficie Forme una salchicha con la masa, que se corta en 12 piezas idénticas
- Haga rodar una bola apretada de cada pieza y colóquela en una bandeja para hornear. cubierto con papel pergamino, cubrir con una toalla húmeda y dejar subir en 30 minutos.
- Haz un agujero en el centro de cada bola con tu pulgar. Estire los anillos resultantes hasta que el orificio esté dimensionado unos 5 cm. Volver a colocar en una bandeja para hornear, cubrir con un paño húmedo con una toalla y dejar crecer por otros 20 minutos. Precalentar el horno a 230 grados
- Cocine los bagels: queda agua después de hervir las papas llevar a ebullición. Ponga suavemente los panecillos en el agua, varios pedazos a la vez, y cocine por 30 segundos. Dé la vuelta con una cuchara ranurada y cocina otros 30 segundos.
- Coloque los panecillos en la rejilla y séquelos, luego vuelva a colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Hornee los bagels: ponga la bandeja para hornear en el horno, hornee por 10 minutos hasta que los panecillos comiencen a convertirse dorado
- Batir un huevo con 1 cucharada. l rosquillas de agua grasa recibida una mezcla
- Pon las cebollas fritas encima.
- Hornee los rollos de papa otros 10-15 minutos hasta que estén dorados colores Dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir.
