Sopa vegetariana de tofu de jengibre y fideos udon: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hora 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Caldo
- 1 litro caldo de verduras
- Cortar en medio trozo de jengibre fresco de 5 cm de largo.
- Pizca de azúcar
- 1/3 art. vinagre de arroz
- 1/4 art. salsa de soya
- 2 cucharadas l salsa de ostras
- 1/2 cucharadita salsa de pasta de chile indonesia caliente (sambal)
Sopa y Tofu Frito
- 450 gr queso tofu
- 450 gr brócoli chino picado grueso
- 1 cucharada pan rallado
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita pimentón picante
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharadas l mantequilla de maní
- 2 cucharadas l aceite de sésamo
- 1/2 cucharada l jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile seco picado
- Sal y pimienta al gusto
Fideos
- 225 gr. fideos udon terminados
- 1 manojo de cebollino picado
- 1/4 art. cilantro picado
- 1/2 cucharada cacahuetes tostados y salados
Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, brócoli, tofu, raíz de jengibre, ají, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, semillas de sésamo, mantequilla de maní, maní, cebolla verde, ajo, pan rallado, pimentón, cilantro, sambal olek
Preparación de recetas:
- Para hacer sopa en una cacerola a fuego medio, mezcle caldo de verduras, jengibre, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa para ostras y sambal. Cocine por 15 minutos. a baja ebullición para que sepa mezclado
- Para hacer tofu frito, corta un trozo de queso, luego cortar por la mitad para hacer 4 platos. En una tabla de cortar coloque una toalla de papel en varias capas y coloque los platos queso de tofu apretado el uno al otro. Cubra los filetes con papel toallas y exprimir para absorber la mayor cantidad de suero posible (el queso se volverá más denso y no se extenderá en el proceso cocinando). Mezcle migas de pan, pimienta de cayena, pimentón, sal y pimienta. Sumerja cada trozo de tofu en un huevo batido, luego empanizado con condimento. En una sartén sobre moderadamente Calienta la mantequilla de maní a fuego alto. Fríe las rodajas de tofu en por 4 minutos a cada lado Poner en un plato cubierto toalla de papel fresca
- Agregue aceite de sésamo a la sartén, saltee el jengibre y el ajo. con ají durante 2 minutos para crear un sabor básico Agregue el brócoli y saltee durante 3 minutos hasta que comience se vuelven suaves, sal y pimienta. Separe los fideos udon y caldo picante para 4 porciones. Agregue el brócoli, luego coloque encima una rodaja de tofu Espolvorea con cebollas verdes para servir antes de servir. cilantro y maní.
