Sopa con espinacas, tofu y fideos soba: una receta específica de cocina. 
Time: 45 мин.Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 gr. fideos secos de soba (fideos de trigo sarraceno)
- 225 gr. espinacas (quite los tallos grandes, enjuague bien las hojas, secar y cortar en tiras)
- 2 zanahorias en rodajas finas
- 225 – 300 gr. queso de tofu en cubitos de 1 cm de grosor (mejor que la seda)
- 7 cucharadas agua
- 1 cucharada l Concentrado Dashi
- 1/2 cucharada salsa de soya
- 1 cucharada l azucar
- 3 – 4 cucharadas l miso (pasta de soja fermentada)
- 2 tallos picados de cebolla verde
Recetas con ingredientes similares: fideos, espinacas, zanahorias, soja. salsa, cebolla verde, tofu
Preparación de recetas:
- Prepare el caldo: en una cacerola, hierva el agua. Agregue el polvo de dashi, la salsa de soja, el azúcar y cocine el caldo 5 min. Agregue las zanahorias al caldo y cocine, cubierto, 5 min. Agregue las espinacas y el tofu y cocine la sopa por un minuto. En un tazón pequeño mezclar miso con un poco de caldo, verter la mezcla De vuelta a la sartén.
- En otra olla de agua con sal, hierva los fideos para 3-5 minutos al estado de “al dente”, tratando de no digerirlo. Colar a través de un colador y enjuagar con agua fría. Extiende los fideos en tazones, llenar con sopa y espolvorear cada porción verde cebollas
