Aina Garten deja la carne para encurtir en una mezcla de jugo de limón, ajo, tomillo y romero toda la noche. Por eso adquiere un sabor tan rico, rico El valor nutricional de uno porciones: (total 6) Calorías 335, grasa total 14 g., grasa saturada g., proteínas 48 g., carbohidratos 2 g. fibra, g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 rodajas de lomo de cerdo (aproximadamente 450 gr. Cada una)
- Ralladura de 1 limón
- 3/4 art. jugo de limón recién exprimido (4-6 limones)
- Aceite de oliva de buena calidad
- 2 cucharadas l (6 dientes) ajo picado
- 1.5 cucharadas l hojas de romero fresco picado
- 1 cucharada l tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas Mostaza Dijon
- Sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
Recetas con ingredientes similares: cerdo, romero, tomillo, Mostaza Dijon, ajo, jugo de limón, ralladura de limón
Preparación de recetas:
- En una bolsa de plástico densa con cierre de 4 l. mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, 1/2 cucharada. aceite de oliva ajo, romero, tomillo, mostaza Dijon y 2 cucharaditas. sal gruesa Ponga los trozos de lomo de cerdo en la bolsa y mezcle con la marinada. Libere el aire de la bolsa y ciérrela. Poner pepinillo en refrigerador por al menos 3 horas, y preferiblemente por la noche.
- Precaliente el horno a 205 ° C. Retire la carne de la marinada, vierta encurtidos, dejando hierbas que se adhieren al lomo. Buena sal y salpimentar el cerdo. En una sartén grande resistente al calor, calienta calor moderadamente alto 3 cucharadas. l aceite de oliva Freír las piezas recortes en todos los lados al marrón dorado. Poner en el horno y hornee el lomo durante 10-15 minutos, hasta que la temperatura según el termómetro de cocción en la parte más gruesa de la carne no es alcanza 60 ° C. Transfiera la carne a un plato y cubra bien papel de aluminio Dejar reposar por 10 minutos. Cortar en diagonal Medallones de 1,5 cm de espesor. En la parte más gruesa del lomo, la carne será bastante rosado (¡muy bueno!), y en el más delgado completamente horneado Sal y pimienta y servir caliente o temperatura ambiente junto con el jugo secretado, que reunirse en una bandeja.
