Shabu-shabu, uno de los platos más populares de Japón, presenta otra opción de fondue cuando el plato se come en el proceso cocinando Se compone de carne cruda en rodajas picada muy delgada, como el papel, y las verduras crudas que todos cocinan fiesta justo en la mesa en una olla con caldo caliente. El nombre del plato proviene del sonido que escuchas cuando enjuague la carne en el caldo: Squish-Squish. Después de eso, listo Se sumergen trozos de comida en salsa Ponzu. Del caldo restante se prepara суп с лапшой. 
Time: 30 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 85 gr. algas secas “kombu”
- 1 cucharada hojuelas secas de atún bonito
- 225 gr. lomo de res en rodajas finas
- 115 gr. hongos shiitake
- 115 gr. hongos de invierno sin patas
- 115 gr. queso de soja en rodajas
- 0,5 l agua fria
- 1 manojo de berros (corta los extremos)
- Arroz blanco glutinoso hervido
- 1 lata de salsa de salsa Ponzu
Recetas con ingredientes similares: algas, atún, ternera, setas shiitake, setas de miel, berros, arroz, tofu
Preparación de recetas:
- Vierte agua en la sartén y coloca las algas secas. Calienta a fuego medio durante unos 10 minutos. Saca el combo cuando El agua comenzará a hervir. Para mejorar el aroma, puede agregar unas hojuelas de bonito bonito en 5 minutos. antes de tomar un combo Es importante no dejar que el agua del kombu hierva. Colar el caldo tira el combo y los copos de bonito.
- Pon la carne entre 2 hojas de film transparente y bate parte posterior del cuchillo hasta que la carne se vuelva muy delgada. Picar carne en tiras finas y no coloque ningún plato para servir. Llevar el caldo a ebullición. Poner hongos shiitake, luego invierno champiñones, luego tofu y, finalmente, berros. Pon esto inmediatamente una olla de caldo hirviendo sobre la mesa e invita a tus invitados cocine la carne sumergiéndola en el caldo en palitos. Invite un tazón de arroz y un tazón para el caldo, así como un tazón pequeño con salsa de salsa Ponzu. No olvides el sake o la cerveza japonesa.
