Este es un plato de pasta respetable con una sorpresa: por dentro es líquido yema de huevo Aunque se puede servir en restaurantes, el plato es bastante simple si usa láminas de pasta compradas ya hechas. Pero aun así el plato merece ser llamado impresionante, por lo tanto cocinar masa de huevo para ravioles condiciones Y es incluso mejor que pedir ravioles en un restaurante, su se puede cocinar unas horas antes de servir y guardar en refrigerador, cubierto con una toalla de cocina. Reuniendo a todos para cenar полейте блюдо шалфейным маслом.Por делиться с друзьями: 
Time: 50 мин. Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 8 hojas (225 gr.) De pasta fresca de huevo 20 x 10 cm., Cortada por la mitad
- 110 gr. mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 300 gr espinacas picadas congeladas, descongelar
- 1 cucharada queso ricotta
- 1 cucharada mozzarella rallada
- 1/2 cucharada parmesano rallado
- 9 huevos grandes
- 8 hojas de salvia fresca
- Equipamiento especial: bolsa de plástico para cocinar o bolsa con cierre; cuchillo de fruta o cuchillo de figura para fideos
Recetas con ingredientes similares: ravioles, espinacas, queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, huevos, salvia
Preparación de recetas:
- Derretir 2 cucharadas. l (30 gr.) Mantequilla en promedio freír a fuego moderado hasta que esté espumoso. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos hasta que comience a dorarse. Revuelva las espinacas y 1/4 art. agua Cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. a la suavidad espinacas y evaporación líquida. Transfiera a un procesador de alimentos, agregue ricotta, mozzarella, parmesano, 1/2 cucharadita. sal y pimienta Haga puré hasta que quede suave y de color verde brillante. Poner en una cuchara en una bolsa de pastelería de plástico o una bolsa grande con cierre, cortar la punta de 0.6 cm de ancho.
- Ponga 8 hojas de pasta sobre una superficie de trabajo limpia, en el centro de cada cuadrado, exprime un círculo de una mezcla de espinacas, 2,5 cm hacia atrás desde los bordes. Haga la parte posterior de la cuchara en el medio hay un receso en el que cabe la yema de huevo. Поuno, separa las yemas de las proteínas en 8 huevos, en cada receso ponte la yema.
- Rompe el huevo restante en un tazón pequeño y bate ligeramente con un tenedor Engrase los bordes de las láminas de pasta con el huevo, cubra encima los cuadrados restantes de la prueba. Presione las láminas de pasta firmemente una contra la otra. a un amigo, moviéndose desde los bordes del relleno hasta el borde exterior para eliminar burbujas de aire Recorte los bordes de los ravioles con un cuchillo afilado o rizado cuchillo de fideos
- Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Derrita los 6 restantes en una sartén pequeña a fuego medio Art. l (90 gr.) Mantequilla con hojas de salvia, a menudo girando la sartén, 3 min. – el aceite se volverá dorado y salvia tostado y crujiente. Coloque suavemente los ravioles en el agua y cocina por 6 minutos hasta que la masa esté suave y la yema esté mantenerse fluido
- Retirar del agua con una cuchara ranurada o colador, colocar 1 ravioles en un plato aparte Parte superior de cada porción agregue una hoja de salvia y vierta la mantequilla de manera uniforme. Servir inmediatamente
