Pollo guisado en salsa de masala: una receta específica de cocina. 
Time: 50 мин. Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg muslos de pollo
- 1 pieza de jengibre pelado (2.5 cm.)
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile seco
- 4 cucharadas l almendras molidas, más 3/4 cucharadas. almendras tostadas platos para decoracion
- 1/2 cucharada agua
- 5 frutas de cardamomo trituradas
- 1 rama de canela partida por la mitad
- 2 hojas de laurel
- 4 yemas de clavo
- 1/4 art. aceite vegetal
- 2 cabezas de cebolla finamente picadas
- 1 cucharada yogurt griego
- 1 cucharada caldo de pollo
- 1/2 cucharada crema grasa
- 1/2 cucharada pasas
- 1 cucharadita mezclas de especias Garam Masala
- 1 cucharada l azucar
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, raíz de jengibre, cebollas, ajo, yogurt, crema, garam masala, comino, cilantro, hojuelas de pimiento rojo, cardamomo, canela, laurel, clavos, pasas, almendras
Preparación de recetas:
- Ponga el jengibre en un procesador de alimentos o mortero y maja, ajo, comino, cilantro, chile y batir hasta la pasta. Agregue almendras molidas y agua, luego bata nuevamente.
- En una cacerola grande, caliente el aceite y ponga los trozos de pollo. (en lotes para que se fríen en lugar de guisarse) y cocínelos para que se fríen en ambos lados, luego cambien a el plato Agregue especias y mezcle con mantequilla. Coloca el arco y freírlo hasta que esté suave y ligeramente dorado, pero mantenga el calor pequeño y mezcle con frecuencia para que la cebolla no atascado Vierta la pasta picada y fría de manera uniforme hasta que todo no comenzará a dorarse. Agregue yogurt (medio vaso), revolviendo para hacer una salsa, luego agregue el caldo, la crema y pasas de uva
- Vuelve a poner el pollo frito en la sartén con el jugo, que se reunió debajo y espolvorear con especias Garam masala, azúcar y sal al gusto. Cubra y cocine a fuego lento 20 min., tratando de asegurarse de que la carne esté lista. En esta etapa yo Prefiero retirar la sartén del fuego, extender el pollo sobre tazones para servir, espolvoreados con rodajas de almendras, y más bien Pruébalo El resto del contenido de la sartén se puede guardar en refrigerador hasta la próxima.
