Pollo al estilo vietnamita guisado en leche de coco con hierba de limón – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Fotografía de alimentos: Bob Bartolo Tiempo: 55 min. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg pollo en cubitos deshuesado (muslos o pechos)
- 1 lata (450 gr.) Mini-maíz en la mazorca (escurrir la salmuera)
- 1 cucharada guisantes en vainas
- 1 cucharada l chiles rojos picantes frescos y picantes
- 110 gr. leche de coco sin azúcar
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 cebolla grande, cortada en medio aros
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada l sal gruesa opcional
- 2 cucharaditas pimienta negra molida
- 1 cucharada l azucar
- 1.5 cucharadas l jengibre fresco picado
- 4 tallos de hierba de limón (corta las tapas verdes, luego finamente corta las puntas blancas *)
- 2 cucharadas l curry en polvo
- 3 cucharadas l salsa de soya
- 4 cucharadas l salsa de pescado
- Coco fresco rallado grueso para la decoración (opcional)
Recetas con ingredientes similares: pollo, salsa de soja, salsa de pescado, ají, raíz de jengibre, cebolla, ajo, maíz, guisantes azúcar en vainas, hierba de limón, coco, leche curry de coco
Preparación de recetas:
- En una sartén mediana a fuego medio, derrita mantequilla Coloca el maíz, la mitad de la cebolla y todo el ajo Freír, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, unos 7 minutos Agregue sal (si está usando), pimienta negra, azúcar, jengibre picado y pollo. Cocine a fuego medio a fuerte. fuego hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla de cebolla y pollo comience dore por unos 15 minutos.
- Agregue las cebollas restantes, los chiles, la hierba de limón, curry en polvo, salsa de soja, salsa de pescado y leche de coco. Agregue los guisantes, mezcle, reduzca el fuego a moderadamente bajo, cubra y cocine hasta que quede en el centro de las piezas de pollo carne rosada, unos 10 minutos * Lemongrass se puede comprar en Mercados asiáticos y tiendas especializadas.
- Retire la tapa y cocine a fuego lento (reduciendo el calor si es necesario) hasta la salsa no se espesará y el pollo no se pondrá blando, unos 10 más min. Sirva caliente rociando hojuelas de coco si lo desea. En �Al día siguiente, el sabor de este plato solo mejora!
