Enrolle el pollo en harina rápidamente y fríalo hasta que esté tierno. cena italiana ligera con pechugas de pollo por Jada De Laurentis, cubierto con salsa clásica de grasa con limón y alcaparras готов. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pechugas de pollo sin piel y huesos, cortadas a lo largo en dos partes y luego cada una por la mitad
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- Harina
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla sin sal
- 5 cucharadas l aceite de oliva
- 1/3 art. jugo de limon fresco
- 1/2 art. caldo de pollo
- 1/4 art. alcaparras en vinagre lavadas
- 1/3 art. perejil fresco finamente picado
Recetas con ingredientes similares: pechuga de pollo, harina, limón. jugo, alcaparras, perejil
Preparación de recetas:
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Enrollarlos en harina y sacudir el exceso.
- En una sartén ancha a fuego medio, derrita 2 cucharadas. l (30 gr.) Mantequilla con 3 cucharadas. l aceite de oliva Cuando la mantequilla comienza a silbar, agrega 2 trozos de pollo y fríe por 3 minutos Cuando la carne se dore, voltee hacia el otro lado y cocina otros 3 minutos. Retire el plato del fuego y muévalo a un plato Derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue más 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite comienza a silbar, agregue 2 trozos más de pollo y cocine hasta que estén dorados. Retire la sartén del fuego y coloque el pollo en un plato.
- Agregue jugo de limón, caldo y alcaparras a la sartén. Volver a cocine y hierva la mezcla, removiendo y raspando los adherentes piezas desde el fondo. Agregue condimentos al gusto. Devuelve el pollo a salsa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cambio pechugas de pollo en el plato. Agregue las 2 cucharadas restantes a la salsa cucharadas de mantequilla y bata vigorosamente. Verter sobre las pechugas de pollo salsa y decorar con perejil.
