Parfait de Carne y Tapas (porciones pequeñas, sabor ilimitado)

Parfait de carne y tapas al estilo de tapas (porciones pequeñas, sabor ilimitado): una receta detallada para cocinar. amigos Plato Fotografía: Deborah Biggs Tiempo: 35 min. más tiempo Dificultad para marinar: fácil Porciones: 6 porciones como aperitivo B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 6 rebanadas diagonales de aproximadamente 13 cm de largo. baguette (0,5 cm de grosor)
• 2 cucharadas hojas jóvenes de espinaca (ligeramente apretadas)
• 1/4 art. aceitunas picadas
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta negra molida
• 2 cucharadas l queso manchego picado
• 2 cucharadas l hojas de cilantro fresco finamente picadas más ramitas para decoracion

Aderezo marinado:

• 1/2 cucharada salsa de vinagreta baja en grasa ya preparada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas hojas de cilantro finamente picadas
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 1/8 cucharadita pimienta negra molida
• 2 filetes (aproximadamente 225 gr. Cada uno) de la parte central Paletilla de res (carne de granja) de 2 cm de grosor, o aves de corral bajas en calorías
• 2 cortados por la mitad a lo largo de pimientos rojos medianos el tamaño

Recetas con ingredientes similares: ternera, pavo, queso manchego, espinacas, aceitunas, baguette, pimiento dulce, ajo, pimentón, cilantro

Preparación de recetas:

1. En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la marinada y el aderezo. Pon filetes y 1/4 cucharada. marinar en una bolsa de plástico para alimentos. Voltee los filetes para que queden cubiertos con la marinada. Cerrar de forma segura bolsa y poner marinar en el refrigerador por 15 minutos. o hasta 2 horas Voltee la carne una y otra vez. Cubra la marinada restante y refrigerar para usar como reabastecimiento de combustible.
2. Precaliente la parrilla de carbón a temperatura media. marinar los filetes y desechar la marinada. Pon la carne y el búlgaro pimienta a la parrilla con carbón medio carbonizado. Freír filetes, volteándose periódicamente y no cubriendo, de 9 a 11 minutos. antes estado de alevines débiles o medianos. Pimienta frita cubierta de la parrilla, 7-10 min. hasta que esté suave, volteándose periódicamente. Coloque los trozos en la parrilla unos minutos antes de que la carne esté cocida. pan Tostar ligeramente el pan dándole la vuelta una vez. Cortar uno La punta de un diente de ajo. Cortar el pan tostado en ambos lados fiestas
3. Cortar el filete en rodajas finas, sal y pimienta sobre al gusto Cortar el pimiento en dados. Pon 1 rebanada de pan en cada una de las 6 copas de martini. Poner igual cantidad espinacas, pimiento, ternera, aceitunas, cilantro picado y sobras reabastecimiento de combustible. Ponga virutas de queso encima. Decora como desees ramitas de cilantro.
   

   Consejos de cocina

   Si está cocinando en una parrilla de gas, precaliéntelo de acuerdo con instrucciones del fabricante, a temperatura media. Saltea los filetes cubriendo la parrilla con una tapa, 8-11 min. a un estado de débil o medio asado, volviéndolos periódicamente.

4. Los filetes desde el medio del omóplato se pueden reemplazar 2 carne asada pequeña de la pulpa del omóplato (aproximadamente 225-340 gr. cada uno) o 4 filetes de ternera en rodajas finas 2,5 cm. Freír el rosbif, cerrando la tapa de la parrilla, sobre el quemado carbones a una temperatura promedio de 14-18 minutos. (en una parrilla de gas – 14-19 min., cerrando la tapa), volteando periódicamente, hasta Ligero o medio raro. Fríe el lomo sin cubrir tapa de la parrilla, en carbones carbonizados a una temperatura promedio de 13-15 min (en una parrilla de gas – 11-15 minutos, cerrando la tapa), periódicamente girando, a un estado de fritura baja o media. del queso manchego se puede reemplazar con virutas de parmesano.