El helado italiano difiere del helado regular en la parte inferior contenido de grasa y es bastante fácil cocinar en casa desde Cantidad mínima de ingredientes naturales. Composición de este el postre incluye azúcar, crema, leche entera y maíz almidón, y un sabor increíble le da una combinación de menta fresca y chocolate negro La menta se cuece al vapor en la crema durante no más de 5 minutos, y entonces el helado obtendrá notas refrescantes discretas. Siguiendo esta receta paso a paso, también puede llenar de manera uniforme su helado con pequeñas chispas de chocolate, como en un helado comprado. Curtis sirve su helado casero como un sándwich entre waffles galletas
El autor de la receta es Curtis Stone, un chef, escritor culinario y presentador de televisión
En ремя: 7 час. 45 minutos Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada azucar
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- 2 cucharadas crema grasa
- 2 cucharadas leche entera
- 6 ramitas frescas de menta
- 100 gr. chocolate negro (70% de cacao), picado
Recetas con ingredientes similares: menta, leche, crema, almidón.
Preparación de recetas:
- En una sartén grande con un fondo grueso, mezcle el azúcar y el maíz. almidón Agregue la crema y la leche y caliente a fuego medio. revolviendo constantemente, aproximadamente 10 minutos, o hasta que la mezcla espese y No comenzará a burbujear.
- Transfiera la mezcla cremosa a un recipiente resistente al calor y agregue la menta. Coloque el recipiente en otro recipiente con agua helada para que rápidamente enfríe la mezcla y revuélvala periódicamente; tirar la menta a través 5 minutos No empuje la menta por mucho tiempo, de lo contrario agregará aroma herboso; la preparación rápida está bien mientras que la crema se enfría Cubra con crema de menta y refrigere por aproximadamente durante 4 horas, o hasta que se enfríe por completo.
- Congele la crema de menta en una heladera según instrucciones del fabricante
- Mientras tanto, ponga el chocolate en un recipiente resistente al calor, póngalo en una olla de agua hirviendo y revuelva el chocolate hasta que esté completamente se derretirá Retirar del fuego y enfriar para que el chocolate apenas se caliente, pero seguía siendo líquido.
- Transfiera el helado a un tazón grande en un tazón con hielo Cuando trabaje rápidamente, espolvoree el helado con chocolate derretido, mientras lo agita vigorosamente. Chocolate cayendo al frío el helado se convertirá inmediatamente en copos. Si tu prefiera trozos de chocolate más grandes en su helado, revuélvelo lentamente con una cuchara de madera. Servir de inmediato o transferir a un recipiente y congelar durante 3-4 horas hasta que el helado Se volverá difícil.
