Jamón cubano: una receta detallada para cocinar. amigos 
Fotografía de comida: Julio Villa Hora: – Porciones: 12 – 14 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de jamón fresco (4.5 – 5.5 kg.)
- 1 cucharada jugo de naranja agria (o 110 ml. de naranja jugo y 60 ml. jugo de limón y lima)
- 1 cabeza de ajo pelada y machacada
- 1 cucharada l orégano seco
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharada l sal
- 1/2 cucharada agua
Recetas con ingredientes similares: Jamón, Cerdo, Naranja jugo, jugo de limón, jugo de lima, orégano, comino, ajo
Preparación de recetas:
- Combine jugo, ajo, orégano, comino, sal y agua. Poner jamón en un tazón grande o apretado, hermético bolsa de plástico y rellenar con la marinada. Deja que la carne se prepare refrigerador durante la noche. (O deja que la marinada se remoje durante una hora, cuela y ponlo directamente en el jamón con una jeringa de carne, envuelva la carne y refrigere durante la noche. Use las sobras de la marinada para regar la carne durante hornear).
- Precaliente el horno a 160 ° C. Obtenga el jamón marinado (mantener la marinada) y secar. Colar la marinada en una cacerola y llevar a ebullición. Ponga el jamón gordo en el molde para hornee y cocine por unos 25 minutos. por cada 450 gramos, o por ahora la temperatura interna según el termómetro culinario no alcanzará los 70 ° C. Vierte la marinada sobre la carne aproximadamente cada 20 minutos. Sacar el jamón cubra con papel aluminio y deje reposar durante unos 15 minutos. Su temperatura se eleva a 71 ° C. Cortar y servir.
