Garbanzos con ensalada de zanahoria sobre tortillas

Garbanzos con ensalada de zanahoria sobre tortillas: una receta específica de cocina. Time: 2 час. 55 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

• 1/2 verde pelado y finamente picado el mango
• 1/4 cortado por la mitad y en rodajas sin semillas pepino
• 1 zanahoria mediana cortada en tiras finas
• 1/4 art. cilantro fresco picado
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• 2 zumo de lima

Masa de pastel:

• 1/2 cucharadita cariño
• 1/2 cucharadita levadura seca activa
• 1 cucharada harina de trigo premium
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita curry en polvo
• 1/2 cucharadita sal gruesa
• Una pizca de cúrcuma
• Tazón de aceite vegetal
• Aceite vegetal para freír y engrasar una bandeja para hornear
• Harina para rociar

Garbanzos

• 2 latas (425 gr.) Garbanzos (escurrir salmuera)
• 1 cucharada caldo de pollo o vegetales
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 1 cebolla grande picada (aproximadamente 2 cucharadas)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas l curry en polvo
• 2 cucharaditas comino molido
• 3/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
• 1/2 cucharadita cúrcuma
• 1 hoja de laurel fresca

Para sumisión:

• Chutney de tamarindo (o chutney de mango)
• Salsa de pimiento picante del capó escocés (o su salsa picante favorita salsa)

Recetas con ingredientes similares: garbanzos, masa de levadura, harina premium, cebollas, ajo, chiles, zanahorias, mangos, pepinos, salsa picante, jugo de lima, curry, comino, cúrcuma, pimienta fragante, laurel, cilantro, miel

Preparación de recetas:

1. Para la prueba: en un tazón pequeño, mezcle 1/3 cucharadas. tibio agua (43 ° С) con miel y levadura. Dejar reposar hasta que se forme espuma unos 5 minutos En este momento, en otro tazón, mezcle la harina, el comino, curry en polvo, sal y cúrcuma. Haga que el centro seque los ingredientes una pequeña sangría y vierta gradualmente los ingredientes líquidos. Revuelva hasta que se agregue una masa espesa, agregando aproximadamente cucharada de agua tibia si la masa también resultó Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. unos 5 minutos, luego cambie a un pequeño engrasado un tazón de aceite y cubra con una toalla. Deja que surja la prueba durante una hora en un lugar cálido
2. Para los garbanzos: vierta hasta el fondo de una olla mediana aceite vegetal y póngalo a fuego moderado. Pon las cebollas y fríelas hasta que estén transparentes y aromáticas. unos 5 minutos Agrega el ajo y fríe por otro minuto. Agregar curry en polvo, comino, pimienta de Jamaica, cúrcuma y laurel y cocina otros 30 segundos para freír las especias. Agregue los garbanzos y el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento a ebullición baja, hasta que el líquido se espese y los garbanzos se ablanden, 8-10 minutos. Sal
3. Para ensalada: en un tazón grande, combine el cilantro, las zanahorias, mango verde, pepino y pimienta negra. Revuelva con jugo de lima y ponle sal. Dejar reposar antes de servir.
4. Cuando la masa encaje, divídala en 6 rebanadas y enróllelas. en bolas del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 4,5 cm.) bandeja para hornear engrasada y cubra con una toalla húmeda. Dejar por unos 15 minutos En una superficie ligeramente enharinada Enrolle cada bola en un disco ovalado de 0,3 cm de grosor.
5. Vierta aceite vegetal 2.5-5 cm en una sartén profunda. Y caliéntelo a 180 ° C a fuego moderado alto. discos de masa para que se doren pero permanezcan suave, 30-45 seg. a cada lado Sentar en sentar toalla de papel y sal.
6. Para cada pastel, coloque una cucharada llena de garbanzos al curry y una cucharada de ensalada, luego riza el disco y cierra el relleno. Servir con chutney y salsa picante y tenga lista una gran cantidad servilleta Consejo culinario: Para cortar verduras para ensalada, usa un cortador de vegetales. Si la levadura no hace espuma después de 5 minutos, entonces están muertos. Comience nuevamente con levadura fresca.