En esta receta, la coliflor es una imitación de gachas sémola, y como parte de la dieta, reemplaza a los cereales. Este plato es mas versión avanzada de gachas de maíz sémola, un plato tradicional Sur americano. Puedes darte un capricho de este tipo si seguir un programa de nutrición sin cereales o simplemente Buscando una deliciosa comida saludable para la cena. Coliflor picada en un procesador de alimentos al tamaño de grano y luego hervido leche de almendras a una consistencia de gachas. Resulta excelente guarnición baja en carbohidratos rica en fibra saludable. Servirlo con langostinos fritos en salsa de ajo y hojas guisadas col Valor nutricional de una porción: (total 4) Calorías 330, total grasas 1 8 g., grasas saturadas g., proteínas 29 g., carbohidratos 15 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos 
Tiempo: 35 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza grande de coliflor (aproximadamente 1 kg.), Recortada y dividido en pequeñas inflorescencias
- 1.5 cucharadas leche de almendras
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 1/3 art. levadura de comida vegana (opcional *)
- 6 hojas de col rizada, corta los tallos, corta las hojas cortar por la mitad y picar finamente (alrededor de 4 cucharadas)
- 0.6 kg camarones medianos, pelados de conchas y venas intestinales, dejar colas
- 2 dientes grandes de ajo picado
- Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
- 1/4 art. perejil picado grueso
- Medio jugo de limón + gajos de limón para servir
Recetas con ingredientes similares: coliflor, col hoja, camarones, leche de almendras, pimienta de cayena molida, perejil
Preparación de recetas:
- En un procesador de alimentos, corta aproximadamente la mitad de las inflorescencias coliflor para que se conviertan en rodajas del tamaño de granos de arroz (está bien si las piezas están arrugadas). Transferir a la sartén tamaño mediano, pique la coliflor restante y agregue en la misma olla.
- Agregue la leche de almendras, 1 cucharada. l aceite de oliva, 0,5 horas l sal y un poco de pimienta negra molida y llevar a ebullición calor moderadamente alto Cocine a fuego lento, a menudo revolviendo hasta que la mezcla esté suave, homogénea y similar a gachas, unos 10 minutos. Retire del fuego, agregue levadura nutricional si úsalos, sal y pimienta al gusto. Cubrir y sostener más cálido
- En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada. l aceite de oliva Agregue el repollo, sal, pimienta y freír, revolviendo hasta que se desvanezca ligeramente y se vuelva tierno, 2-3 minutos Transfiera a un tazón y mantenga caliente. Limpia la sartén completamente
- Salpimentar los camarones. A fuego moderadamente alto calentar las 2 cucharadas restantes. l aceite de oliva Agrega los camarones ajo y pimienta de cayena si lo usas. Salteado hasta que las gambas se pongan rosas y cocine, 3-4 minutos. Retire del fuego, agregue el perejil, el jugo de limón y 1 cucharada. l agua y revuelva para cubrir la salsa de camarones.
- Acomode las gachas de coliflor en los platos. Ponlo encima repollo, camarones y salsa. Servir con rodajas de limón. Nota * Levadura nutricional – cultivo de levadura inactivo cultivado en melaza, en la composición proteínas, lípidos, vitamina B12. Utilizado en la cocina para mejorar sabor a queso y para dar una textura de cuajada suelta.
