Fo ga (sopa de fideos de arroz vietnamita con pollo) – detallada receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 sopa de pollo vieja (aproximadamente 2.3 kg.)
- 900 gr. huesos de pollo o cuellos de pollo
- 1 pechuga de pollo hervida finamente (2 mitades)
- 4 l agua fria
- 30 gr puré de jengibre fresco
- 2 cucharaditas sal
- 225 gr. fideos de arroz (prohibición)
- 8 a 12 ramitas de cilantro fresco para decorar la sopa
- 4 a 8 ramitas de albahaca fresca para decorar la sopa
- 4 ramitas de menta fresca para decorar la sopa
- 2 cucharadas brotes de soja frescos para decorar sopa
- 2 limas en rodajas para decorar la sopa
- 2 – 3 jalapeños frescos en rodajas, serrano o Chiles tailandeses para decorar sopas
- Salsa de chile Sriracha, salsa de pescado
Recetas con ingredientes similares: pollo, pechuga de pollo, arroz. fideos, jalapeños, pimientos serranos, raíz de jengibre, salsa sriracha, salsa de pescado, lima, albahaca, cilantro, menta
Preparación de recetas:
- Cortar el pollo en 8 trozos y descartar el exceso de grasa. Enjuagar Huesos y cuello de pollo con agua fría y doblar en una sartén. Agregar agua y jengibre, llevar a ebullición. Eliminar la espuma de la superficie. Reduzca el fuego para hervir el caldo y cocine por 3 horas. No deje hervir el líquido para que el caldo quede claro. Pollo y huesos. Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina o Tamiz cónico de gasa. Vierta el caldo de nuevo en una olla grande y continúe cocinando hasta que hierva hasta un volumen de 2.5 – 3 litros. Sal al gusto y mantener caliente hasta cocinar otros ingredientes
- Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones en embalaje Cuando los fideos estén listos, colóquelos en un colador y colar bien. Enjuague con agua corriente fría. Antes colar bien usando. (Los fideos se pueden cocinar antes 2 horas antes de servir.) Justo antes de servir sopa en una sopera grande vierta 2 cucharadas. Caldo caliente por porción. Sumerja rápidamente los fideos cocidos en el caldo caliente restante para recalentarlo, luego poner un puñado de fideos en cada tazón.
- Extienda el pollo en rodajas en tazones, extendiendo pedazos de fideos. Sirva la sopa de inmediato, con cilantro fresco, albahaca, menta, brotes de soja, rodajas de lima y jalapeños, colocación en cestas sobre la mesa para cada persona para que los invitados puedan decora la sopa como desees. Agregue salsa de chile o salsa de pescado al gusto.
