Flan de tarta de queso (flan de crema) – una receta detallada cocina Autor de la receta – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3hora Dificultad: fácil Porciones: 1 0 – 12 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 gr crema de queso crema a temperatura ambiente
- 3 huevos de categoría CO a temperatura ambiente
- 400 gr. leche condensada
- 1 lata (340 g.) De leche concentrada
- 1.5 cucharadas leche a temperatura ambiente
- 2 cucharadas azucar
- 1/4 art. agua
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Equipo adicional: 10 moldes (diámetro 9 ver)
Recetas con ingredientes similares: requesón, caramelo, leche, leche condensada, leche concentrada, extracto de vainilla, huevos, tarta de queso
Preparación de recetas:
- Coloque un tazón grande de agua helada al lado del trabajo. superficie Ponga el azúcar en una olla mediana y vierta 1/4 art. agua Enciende un fuego moderadamente fuerte. Culinario mezcle el azúcar periódicamente con un pincel para que los granos no se peguen hasta los bordes de la sartén hasta que se disuelva por completo. Girar sartén cada pocos minutos hasta el azúcar dorado, unos 10-15 minutos. Para detener el proceso cocinando, baje el fondo de la sartén a un recipiente con agua helada, luego distribuya uniformemente el caramelo entre 10-12 moldes (diámetro 9 cm.).
- Precalentar el horno a 160 ° C. Batir con una batidora eléctrica queso crema ablandado con huevos a baja velocidad. Aumente la velocidad a moderadamente alta y bata al máximo. mezclando los ingredientes Añadir la leche condensada, leche concentrada, leche entera y extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien, recolectando masa de los bordes del tazón, si es necesario, aproximadamente 2-3 min
- Ponga la masa sobre el caramelo en un marco, para que no alcance Bordes de 1,5 cm. Bandeja o bandeja para hornear profunda ponga una toalla de cocina y póngale la ramekina en 2 hileras. Pon el molde en el horno y vierte mucho calor de la jarra agua para que llegue al medio de los moldes. Mantener el agua No golpeó los moldes. Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee hasta que se agarre el flan, aproximadamente 30 minutos Cuando tocas el borde del marco, el flan debe estar ligeramente fluctuar en el centro.
- Retire con cuidado el molde del horno, retire la lámina y deje enfriar los marcos un poco. Con pinzas, retire los moldes del agua, ponga sobre una toalla y antes de servir, deje enfriar durante al menos 2 horas. Cuando el flan se ha enfriado por completo, se puede refrigerar y Almacenar hasta 3 días, en cualquier momento después de haber sacado de los moldes, archivar. Para Alimente el cuchillo con un cuchillo delgado a lo largo del borde del marco para separar el flan y voltea la lata en un plato.
