Filete de Salisbury, llamado así por un terapeuta estadounidense Cualquiera puede permitirse James Salisbury, quien lo inventó. Después de todo, esto es solo una imitación de filete de res en forma de un gran chuletas Pero a diferencia de las chuletas habituales, los filetes de Salisbury siempre servido con salsa. Cocina una de las opciones más sabrosas. salsa de cebolla caramelizada. Por esta cebolla sobre Pasador mucho tiempo en mantequilla y luego mezclado con harina, vino, caldo de res y jugos restantes después de freír filetes. El sabor del plato es increíble, puedes Sirve para una cena semanal o para una ocasión especial. друзьями: 
Time: 50min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Aproximadamente 0.7 kg. lomo de res picado
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- Tomillo molido
- 1 hoja de laurel
- 2 rebanadas de pan blanco rancio, corta la corteza
- Leche o crema sin grasa
- 1 huevo grande, batido
- 1/4 art. Salsa Worcester
- 3 cucharadas l cebolla rallada
- 2 cucharadas l harina
- 0.5 cucharadas vino blanco seco
- 1 cucharada caldo de carne
- Berro para entrega, opcional
Recetas con ingredientes similares: carne molida, huevos, crema, salsa Worcestershire, vino blanco, laurel, tomillo
Preparación de recetas:
- Vierte un poco de aceite de oliva en la sartén, calienta fuego moderado y agregar mantequilla. Agregue cebolla, sal y pimienta, luego agregue un poco de tomillo picado y laurel hoja Carameliza la cebolla hasta que se vuelva muy suave, dulce y dorado claro, 20-25 minutos.
- Mientras tanto, remoja el pan en leche o crema para beber. Pon la carne picada en un tazón y agrega el huevo. Exprima el líquido del pan y desmenuzarlo en carne picada. Agrega la salsa Worcester y ralla allí. cebolla Sal, pimienta y mezcla. Forma 4 ovalada Filete de 2,5 cm de grosor.
- Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego moderado. aceite Pon los filetes y fríe hasta que estén tiernos, unos 15 minutos, girando periódicamente. Pon la carne en un plato.
- Espolvorea las cebollas caramelizadas con harina y revuelve para 1 minutos Desglasar la sartén en la que los filetes se fríen con vino. y vierta el líquido sobre la cebolla. Agregue el caldo de res y un poco espesar Servir salsa con filetes de Salisbury. Si lo desea decorar con un poco de berros.
